E lá no queijo cottage coalhada? Posso comê-lo, ou não vale a pena? Especialistas "Roskontrolya" estudos realizados 6 tipos de queijo. Eles descobriram que é possível e você precisa comer eo que comprar não é recomendado.
Vamos começar.
"Roskontrol" - uma organização sem fins lucrativos, que tem como meta auxiliar a segurança alimentar no território da Rússia.
É por isso que seus peritos, muitas vezes realizar vários estudos e sobre a sua base pode fazer uma classificação condicional da melhor ou pior de mercadorias.
Especialistas "Roskontrolya" realizou uma inspecção de queijo cottage, que pode ser encontrado nas prateleiras das lojas da Rússia. Especialistas tentou encontrar um produto que pode ser recomendado para comprar.
E isso é o que eles fizeram.
Melhor queijo - rating "Roskontrolya"
De acordo com as regras técnicas, há uma série de critérios que permitam dar um nome ao produto - queijo. Este coalhada deve ser gorduras vegetais e amido, e a quantidade de organismos de ácido láctico não pode ser inferior a um milhão.
Curd "Tradição," Clean Line, 9%
Esta amostra corresponde à qualidade GOST P 52096-2003 "queijo. Especificações", apesar do fato de que o produto é desenvolvido de acordo com TU.
queijo de segurança cumpre os requisitos do leite e dos produtos lácteos e Sanpin de segurança e valor nutricional dos produtos alimentares.
As gorduras vegetais, conservantes, amido na composição do queijo, não é encontrado.
O teor de levedura, bolores e bactérias - no intervalo normal.
O melhor queijo de todas as amostras.
Desvantagens: não revelado.
requeijão «presidente», 9%
Esta amostra corresponde a qualidade GOST P 52096-2003 "coalhada, Especificações", apesar do fato de que o produto desenvolvido pela TU. Segurança cumpre todos os requisitos.
acidez titulável do queijo - o mais baixo entre as amostras testadas (143,2 ° T), de acordo com este indicador corresponde à coalhada de produtos para alimentos para bebés.
As gorduras vegetais na composição não é revelada, conservantes, também. O teor de levedura, fungos, bactérias - no intervalo normal.
Desvantagens: qualidade gosto - média.
requeijão «Casa de aldeia», 0,2%
Baixo teor de gordura queijo cottage "Cottage", 0,2% fabricante "Wimm-Bill-Dann" é feito em Moscou, segundo a TU 9222-150-05268977.
De acordo com os resultados de degustação de queijos I recebeu a maior nota - especialistas observaram uma consistência macia friável, cheiro leite azedo pura e gosto sem outros sabores.
Queijo tem uma acidez normal.
O amido foi detectado, e nenhuma origem não-dairy gordura.
A quantidade de cálcio na amostra é superior ao teor natural deste elemento no queijo cottage baixo teor de gordura (dados de referência).
Especialistas explicou: isto é devido ao fato de que, provavelmente, no fabrico de queijo utilizado cloreto de cálcio.
A proporção de ácidos gordos saturados e insaturados Ácidos incorrecto, o número de microorganismos lácticas úteis, também satisfaz os regulamentos.
Desvantagens: alto preço.
E três coalhada travado na lista negra "Roskontrolya".
Pior queijo nos resultados dos exames
Coalhada "vaca de Korenovki", 9% - não satisfaz o nome de "queijo" e a composição indicada no rótulo: contém amido, cuja utilização não é permitida na composição de queijo.
De acordo com o conteúdo de bactérias do ácido láctico - 2.500 vezes abaixo do mínimo!
queijo cottage "cottage", 9% - não satisfaz o nome de "queijo" e a composição indicada no rótulo: contém amido, cuja utilização não é permitida na composição de queijo.
De acordo com o conteúdo de bactérias do ácido láctico é 10 vezes inferior ao mínimo.
Curd "Ostankino", 9% - não os requisitos de segurança se encontram: o conteúdo molde excede os admissíveis 24 vezes.
Este queijo não é recomendado para comprar.
O material foi preparado de acordo com o estudo "Roskontrolya".
fonte:"Roskontrol"
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