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Ingredientes: Farinha, Leite (Água), Fermento Seco, Açúcar, Sal, Ovo, Manteiga, Recheio:, Repolho, Cenoura, Cebola, Pasta de Tomate, Salsa, Endro, Sal, Mistura de Pimenta, Óleo vegetal
Método de cozimento:
Adicione o açúcar ao leite morno, 1 colher de sopa. uma colher de farinha e fermento. Misture bem, cubra com uma toalha e coloque em um local quente por 10-15 minutos. É importante que o leite esteja morno, não quente. O leite muito quente pode interromper completamente a atividade vital do fermento, respectivamente, e a massa não crescerá.
Em seguida, adicione sal, ovo, manteiga derretida (❗não quente), farinha e sove a massa. Retire a massa acabada em um local quente por 1-1,5 horas.
Corte a cebola em cubos pequenos, rale as cenouras, pique o repolho finamente e finamente.
Refogue a cebola no óleo vegetal até ficar translúcida. Em seguida, adicione as cenouras e continue fritando até ficarem macias. Adicione o repolho e um pouco de água, cozinhe por 5 minutos sob a tampa fechada. Em seguida, adicione o extrato de tomate, a mistura de sal, pimenta, adicione um pouco mais de água, se necessário. Misture bem e cozinhe até ficar macio. No final do cozimento, adicione verduras picadas. Transfira o recheio acabado para um prato e reserve.
Divida a massa pronta em pequenas bolas de tamanhos iguais. Amasse cada bola em um bolo, coloque o recheio no meio e aperte as bordas. Coloque as tortas em uma assadeira, se desejar, você pode untar o topo com um ovo e assar a 200C ~ 20 minutos até dourar bem