#salada #pp
Ingredientes: fígado bovino, farinha, maçã, manteiga, óleo vegetal, sal, açúcar, vinagre balsâmico, folhas de alface, sálvia
Método de cozimento:
Descasque o fígado do filme, lave e corte em fatias finas. Quanto mais finas, mais rápido as peças irão cozinhar.
Em uma tigela, passe na farinha dos dois lados, em cada pedaço, coloque uma folha de sálvia. Despeje o óleo vegetal em uma frigideira aquecida e envie fatias de fígado com sálvia para baixo. Frite dos dois lados até terminar. Sal, pimenta a gosto.
Descasque as maçãs, corte em fatias. Adicionamos um pouco mais de óleo vegetal, movemos um pouco o fígado e enviamos maçãs, uma pitada de açúcar para esta panela, polvilhe com vinagre balsâmico, caramelize por todos os lados.
Folhas de salada, misture, rúcula, despeje sobre vinagre balsâmico e óleo vegetal, misture delicadamente. Coloque as folhas de alface em um prato de servir, o fígado e as fatias de maçã por cima e polvilhe com vinagre balsâmico. Bom apetite. Salada rápida, deliciosa e quentinha.