#frango Nossa família adora vários pratos de frango. Particular preferência é dada a pratos de carne de frango picada (carne picada). O schnitzel de peito de frango picado, ou carne ministerial, é semelhante à costeleta de frango, mas, ao contrário, acaba sendo mais macio e suculento, muito saboroso e satisfatório. Obrigado a Tanya Moroz pela inspiração e receita.
Ingredientes: - peito de frango; - ovo de galinha; - cebola; - maionese (creme de leite); - fécula de batata;, alho seco, curcuma, sal, pimenta preta moída, óleo vegetal para fritar
Método de cozimento:
Filé de peito de frango lavado e seco cortado em pedaços pequenos.
Pique a cebola com uma faca ou rale e adicione à tigela com o peito.
Polvilhe sal, açafrão, alho seco, pimenta preta moída no peito e cebola. Juntei um pouco de coentros moídos, adoro o seu sabor em pratos fritos. Pimenta e coentro são geralmente moídos em um moinho manual antes de serem adicionados para obter um sabor de especiarias mais pronunciado. A cúrcuma confere uma bela cor dourada amarelada quando assada.
Despeje o amido em uma tigela.
Adicione a maionese e os ovos de galinha ao peito.
Misturamos bem todos os ingredientes e colocamos a tigela na geladeira por pelo menos 30 minutos na geladeira para que a carne picada fique marinada e o schnitzel fique perfumado e suculento. Eu tinha carne picada na geladeira durante a noite.
Aquecemos uma pequena quantidade de óleo em uma frigideira e colocamos a carne picada marinada na forma de um schnitzel plano.
Frite o schnitzel dos dois lados até dourar. Schnitzel é frito muito rapidamente, tente não cozinhar demais, para não ficar seco.
Coloque o schnitzel acabado em uma toalha de papel.
Schnitzel pode ser servido com qualquer acompanhamento, legumes, molho de acordo com as preferências pessoais.