Ingredientes: Massa:, farinha (+ extra para amassar), ovo, óleo vegetal, sal, água à temperatura ambiente, Recheio:, cebola champignon médio, grande, espinafre congelado, filé de bacalhau, perca ou outro peixe de mar branco, pão ralado, alho, semi-duro queijo
Método de cozimento:
Cozinhar a massa. Peneire a farinha em uma tigela (cerca de 2 xícaras), faça um buraco no centro. Quebre um ovo em um copo (tigela, xícara, caneca), adicione sal e manteiga, misture bem e despeje na farinha, mexendo com um garfo. Sove uma massa homogênea.
Despeje em uma superfície limpa cerca de 1 colher de sopa. eu. farinha, coloque a massa e comece a amassar. Amasse vigorosamente até que a massa fique macia, elástica e completamente não pegajosa. Se necessário, adicione farinha, mas tente não deixar a massa muito pesada. Não deve ser muito legal.
Coloque em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe descansar por 30 minutos. Hoje levei a massa folhada pronta😋. Para ser honesto, por algum motivo não ficou tão interessante com ele quanto com um caseiro🤗.
Estamos preparando o recheio. Cogumelos cortados em fatias, cebolas - meio anéis. Descongele o espinafre e esprema. Corte (se o espinafre não estiver picado) não muito finamente. Três queijos em um ralador. Corte o alho o menor possível.
Em uma frigideira em fogo médio-alto, aqueça 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, 3-4 minutos.
Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos.
Corte o peixe (cru) em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Adicione a mistura de cebola e cogumelos, espinafre e alho. Adicione metade da farinha de rosca e misture.
Assim que for impossível estender mais, coloque o rolo de lado e comece a esticar a massa com as mãos. Se a massa for amassada corretamente - ela se estenderá muito bem, você poderá fazer uma camada quase transparente.
Em seguida, você precisa estender a massa. Em uma esteira (você pode usar uma toalha de linho, você precisará de algo para ajudar a enrolar o rolo) despeje um pouco de farinha. Colocamos a massa no centro e começamos a enrolá-la com um rolo do tamanho da toalha (isto é cerca de 50 * 70).
Temos um retângulo com um lado estreito voltado para nós. Polvilhe a massa com farinha de rosca, deixando alguns centímetros limpos de cada lado e cerca de 20 cm mais longe de você.
Coloque o recheio na farinha de rosca. Espalhe o queijo ralado por cima do recheio.
Levantamos a borda do tapete/toalha e torcemos o rolo para o lado da massa que deixamos livre. O próprio rolo vai rolar e enrolar 😉 Apertamos as bordas do rolo. Transfira o strudel para uma assadeira forrada com papel manteiga ou uma assadeira.
Lubrifique o bolo com manteiga derretida e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 35 minutos. Retiramos o strudel acabado do forno, deixamos descansar por 10 minutos, depois cortamos em porções e servimos.
Na verdade, cozinhar strudel de peixe é bastante fácil e simples. E o resultado é absolutamente louco. 🥰 Definitivamente experimente. 🤗