Rolo suave incomumente arejado, certamente se tornará uma decoração da mesa festiva.
Ingredientes: Para merengue, claras de ovo grandes, açúcar em pó, amido de milho, sumo de limão, para recheio, queijo creme, natas batidas, açúcar em pó, framboesas
Método de cozimento:
Bata as claras em uma tigela grande limpa com uma batedeira em alta velocidade até ficar bem espessa. Adicione o suco de limão.
Aos poucos, adicione o açúcar 1 colher de cada vez e, mantendo a batedeira em velocidade alta, bata bem entre cada adição. Bata até adicionar todo o açúcar.
Espalhe a mistura de merengue em uma assadeira revestida. Coloque o molde no forno e asse por cerca de 20 minutos a te-re 160'C até dourar.
Retire o merengue do forno e vire-o de cabeça para baixo em um pedaço de papel manteiga. Retire o papel da base do merengue cozido e deixe esfriar por 10 minutos.
Bata as natas, o queijo creme, o açúcar em pó e espalhe uniformemente sobre o merengue.
Espalhe as framboesas sobre o creme.
Enrole e leve à geladeira por 4 horas.