#sobremesa Para os biscoitos de chocolate, peguei a massa conforme a receita do Christopher Felder. Os biscoitos estavam bons e quebradiços. Para o recheio, também queria algo novo. E fiz a escolha certa. As pastas "Lotus" e "Chocketa" lidaram perfeitamente com seu papel. A massa "Chocketa" foi com chocolate branco.
Ingredientes: farinha, cacau, açúcar em pó, manteiga amolecida, ovo, sal, farinha de amêndoa, Massa "Lotus" e "Chocketa" ou "Nutella"
Método de cozimento:
Bata a manteiga amolecida com o açúcar em pó. Adicione um ovo. Peneire a farinha. Misture com a farinha de amêndoa, o sal e o cacau. Misture bem e adicione à mistura de carne. Misture rapidamente (não bata) até ficar homogêneo. Embrulhe em película aderente, alise e leve ao frigorífico durante 1,5-2 horas.
Pré-aqueça o forno a 200 gr. Abra a massa entre 2 folhas de papel manteiga. Ou você terá que polvilhar a área de trabalho com farinha. Corte círculos com um copo fino ou cortador de biscoitos. Eu uso um anel de cozimento. Coloque o recheio nas canecas e aperte em forma de triângulo. Coloque os pedaços de biscoito em uma assadeira com papel manteiga e leve à geladeira por 10-15 minutos.
Asse por 12-15 minutos, de preferência com convecção (sopro). Polvilhe os biscoitos resfriados com açúcar de confeiteiro.