Sua família certamente vai gostar de salgadinhos de milho se você às vezes gosta de mimar a si mesmo e a seus entes queridos com comida deliciosa, mas não muito saudável. Imagine só: uma massa doce com crosta crocante, e dentro de uma linguiça suculenta e gostosa, e até com o seu molho de ketchup, mostarda ou tomate preferido... É simplesmente delicioso! As crianças adoram especialmente este lanche. Embora os adultos também não recusem esse tratamento.
O corn dog é um tipo muito popular de fast food na América. É uma salsicha em massa no palito, frita. Este prato é fácil de preparar em casa. O principal e indispensável componente da massa é o fubá. É graças a ela que se obtém uma casca arejada e crocante.
Trate seus entes queridos com salsichas de milho quente, ninguém recusará essa salsicha na massa!
Ingredientes:
- salsichas
- farinha de trigo - 100 g
- fubá - 100g
- páprica doce moída - 1 colher de sopa. eu.
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu. (sem escorregador)
- fermento em pó - 1 colher de chá. eu. (sem escorregador)
- refrigerante - 1 colher de chá eu. (sem escorregador)
- ovos - 1 unid.
- leite - 3/4 xícara
- óleo de girassol refinado - cerca de 500 ml (para fritar)
Receita passo a passo
1. Vamos começar fazendo massa para cães de raiz.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: farinha de milho e trigo, páprica, fermento em pó, refrigerante, sal e açúcar. Misturamos tudo.
2. Quebre um ovo na mistura de farinha e misture levemente.
Despeje o leite aqui em pequenas porções, mexendo sempre. Adicione o máximo de leite até que a massa fique com a densidade desejada.
3. A densidade da massa deve ser tal que a massa permaneça no batedor, mas ao mesmo tempo escorre lentamente.
Despeje a massa em um copo alto. Isso tornará mais fácil mergulhar as salsichas nele.
4. Colocamos a panela no fogo e despejamos óleo de girassol refinado. É aconselhável colocar óleo suficiente para que a linguiça fique completamente imersa nele. Coloquei cerca de meio litro de óleo.
5. Enquanto o óleo aquece, prepare as salsichas.
Nós furamos a linguiça com um espeto até o fim para que ela não saia do espeto enquanto a mergulhamos na massa e fritamos.
O comprimento do espeto deve ser tal que, junto com a linguiça, fique completamente imerso em gordura profunda. Se o seu espeto for maior que o diâmetro da panela, você precisará encurtá-lo.
6. Para cães de raiz, é aconselhável levar salsichas pequenas não muito longas. É mais conveniente mergulhá-los na massa. Se você tiver salsichas longas, seria melhor cortá-las ao meio e depois amarrar as metades em espetos. As salsichas compridas podem escorregar do espeto durante o processo de bater ou fritar.
7. A temperatura ideal do óleo para fritar é de 160 a 175 graus.
Se você não tiver um termômetro, poderá determinar se ele aqueceu um pouco até a temperatura desejada abaixando um espeto de madeira. Pequenas bolhas se formam ao redor do bastão de madeira. Tente não superaquecer o óleo ou levá-lo a uma temperatura em que comece a soltar fumaça.
8. Mergulhe a linguiça em um palito completamente em um copo com a massa. Coe o excesso de massa de volta no copo. E então rolamos a própria salsicha para que a massa seja distribuída uniformemente por toda a salsicha.
Mergulhe delicadamente a salsicha na massa no óleo quente. Primeiro, role-o um pouco, segurando o bastão e, em seguida, abaixe-o completamente.
9. Nos primeiros segundos, a salsicha deve ser virada com um garfo para que fique perfeitamente redonda.
Assim que a salsicha tiver uma crosta, você pode começar a mergulhar na massa e preparar a próxima salsicha. Colocamos a segunda salsicha no óleo e tiramos a primeira.
10. Remova cuidadosamente o corn dog acabado e coloque-o em uma toalha de papel para drenar o excesso de gordura.
Tudo isso deve ser feito com muito cuidado. Lembre-se que a temperatura do óleo na panela é de quase 200 graus.
Os mais deliciosos salgadinhos de milho logo após o cozimento, enquanto ainda estão quentes. Massa de milho adocicado vai bem com salsicha. Corn dogs são ótimos servidos com ketchup ou mostarda.
receita de vídeo
Receita retirada do meu site de culinária gotovimop.com