A abóbora é um excelente recheio para um milagre. Pode ser doce, salgado ou picante. Hoje preparamos um milagre com abóbora e ervas, para um aroma e sabor mais ricos acrescentamos cebola e alho. Todos os ingredientes do recheio são fritos até ficarem macios no óleo. Miracle acaba sendo muito suculento, brilhante e saboroso.
Ingredientes:
- Farinha de trigo - 300 gr.
- Água - 150 gr.
- Abóbora - 200 gr.
- Cebola - 1 peça.
- Manteiga - 40 gr.
- Óleo vegetal - 1,5 colheres de sopa.
- Salsa - 10 gr.
- Alho - 1 dente
- Sal, pimenta - a gosto
Prepare os alimentos da lista.
Peneire a farinha numa peneira e misture com o sal. Despeje água morna conforme necessário.
Primeiro mexa a mistura com uma colher, depois amasse a massa espessa com as mãos. Não deve grudar, mas ser macio, mas denso. Coloque a massa na geladeira por 30 minutos, envolta em filme plástico.
Enquanto isso, ocupe-se criando o recheio. Corte a cebola em cubos, rale a polpa de abóbora em um ralador grosso. Coloque a trituradora na superfície oleosa de uma frigideira pré-aquecida.
Refogue a mistura em fogo médio até ficar macia, por 5 minutos. Adicione o alho picado no final da fritura, mexa. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Pique a salsa, misture com a mistura de abóbora. Mexa, tempere com sal e pimenta.
Divida a massa em cerca de 6 partes iguais. Enrole cada um na rodada mais fina possível.
De um lado da camada de massa, coloque o recheio de abóbora em um volume de cerca de 2 colheres de sopa.
Cubra o recheio com o outro lado da camada. Pressione bem as bordas com os dedos, corte as áreas irregulares com uma faca especial para massa. Desse modo, forme também outros produtos.
Aqueça uma frigideira seca em fogo médio, coloque as peças de trabalho.
Frite alternadamente dos dois lados até dourar.
Enquanto milagrosamente ainda quente, unte a superfície com manteiga.
Agora você pode servir à mesa.
Um milagre com uma abóbora está pronto.
Bom apetite!
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Boa saúde e inspiração culinária :)