Biscoitos com gostinho de infância. O recheio é qualquer uma das suas compotas favoritas. É preparado com facilidade e rapidez, o principal é ter paciência e esperar pela manhã até que esteja encharcado. E aproveite a sobremesa com café ☕️
Ingredientes: farinha, compota, ovo C0, manteiga, açúcar em pó, fermento em pó, vanilina, sal
Método de cozimento:
Sobre os ingredientes. Eu tomo geléia com 0 kcal (foto), ainda mais saborosa que o habitual. O açúcar em pó pode ser substituído por sahzam e a manteiga por margarina menos calórica.
Então, bata com uma batedeira na velocidade máxima 120 g de manteiga em temperatura ambiente, 90 g de açúcar em pó e uma pitada de sal.
Após alguns minutos, adicione 5 g de vanilina e um ovo à mistura, bata por mais alguns minutos.
Peneire 250 g de farinha em uma tigela separada e misture com 10 g de fermento em pó para a massa.
Adicione a farinha à mistura e amasse rapidamente com as mãos - esta massa não gosta de amassar muito.
Terminamos de amassar a massa na bancada. Se grudar nas mãos, adicione mais 10-20 gramas de farinha. A massa deve ficar macia e macia, mas não pegajosa.
Corte o papel manteiga no tamanho da assadeira. Estendemos a massa diretamente na folha, cobrindo-a com filme plástico para que não grude.
Arrastamos a folha com a massa para uma assadeira e a enviamos ao forno pré-aquecido a 190 graus por 10 minutos. A crosta deve apenas dourar levemente.
Retire cuidadosamente o bolo - é muito frágil. Apare as bordas e corte ao meio.
A metade, que parece maior (geralmente não funciona cortar exatamente ao meio), revestimos com 2/3 da geleia.
Cubra o topo com a outra metade do bolo e achate levemente. Corte as pontas salientes.
Distribua uniformemente o 1/3 restante da geleia. Por cima, desintegramos as guarnições do bolo.
Deixe a impregnação à temperatura ambiente por algumas horas e depois coloque na geladeira durante a noite.
De manhã cortamos biscoitos.
E aproveite 😋