Quem não gosta de batatas fritas? Com uma crosta avermelhada apetitosa e um picles - apenas comendo demais))) Vou lhe dizer agora como tornar as batatas fritas ainda mais saborosas - todo o segredo é salgar corretamente.
Cozinhando:
Acho que todo mundo conhece a receita: corte as batatas em tiras ou cubos (como preferir) e frite em óleo vegetal ou banha derretida. Adicione a cebola, o alho e a pimenta, se desejar.
Então, ao fritar batatas, você precisa misturar a cada 3-5 minutos, mas NÃO SALGUE!
Assim que aparece uma crosta dourada - e isso geralmente acontece no final, quando as batatas estão prontas, só então você pode salgar a gosto.
Por que as batatas fritas são salgadas no final: como o sal não permite a formação de uma crosta dourada, as batatas são fritas por mais tempo, mal fritas - em geral, nem sempre funciona bem.
E se você fritar sem sal, as batatas ficarão coradas, apetitosas, fritas rapidamente.
É por isso que adicionamos sal no final, literalmente 1-2 minutos antes da prontidão. Parece à primeira vista que parece uma ninharia, mas na verdade o resultado é completamente diferente. É por isso que as batatas fritas são salgadas no final.
Escreva nos comentários como você cozinha batatas fritas e em que ponto você adiciona sal?
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