Feliz aniversário Cookpad #kukpad4 #pate #fígado de frango
Ingredientes: fígado de galinha, cogumelos, manteiga, cebola, cenoura, alho, sal, pimenta, hortelã, especiarias, queijo creme, azeite
Método de cozimento:
Cogumelos e cebolas fatiados são fritos em uma panela com azeite. Em seguida, adicione as cenouras, eu congelei.
A carcaça não demora muito, cerca de 10 minutos. Adicione o alho e a manteiga, mexa. Então espalhei o fígado de galinha no centro, tendo processado previamente dos filmes e lavado. Eu adiciono 50 ml de água, especiarias, sal, pimenta - tudo a gosto e desejo. Eu recomendo hortelã seca. Eu misturo e guisado por 7-10 minutos, não mais, caso contrário o fígado ficará seco e duro. Eu nunca marco o tempo, faço tudo a olho nu!
Usando um mixer, transformo o fígado pronto em um patê, com a adição de requeijão, que dá ao patê um sabor particularmente cremoso! Não coloco todo o líquido da panela na batedeira imediatamente, olho a consistência, se estiver grossa, adiciono. Qualquer queijo cremoso é adequado para o seu gosto.
Eu mudo e guardo na geladeira por não mais que 3-5 dias, comido! Coloco o resto do patê em recipientes de plástico e mando para o freezer. Mantém perfeitamente o seu sabor quando descongelado, através do frigorífico. E sempre há espaços em branco no freezer para sanduíches.
Faço esse patê com frequência. Perfeito para qualquer refeição - café da manhã, almoço ou jantar. Excelente torta proteica.
Ajuste a densidade do patê para você, alguém gosta mais grosso, alguém mais fino. Mas é sempre delicioso - bom apetite para todos !!!