Hoje quero compartilhar minhas receitas comprovadas de queijos duros e processados, que uso há mais de 10 anos. As receitas não são complicadas, o resultado é sempre com 100% de resultado.
Como já compartilhei receitas detalhadas no canal, compartilharei receitas detalhadas em formato de vídeo hoje.
1. Queijo caseiro, que é preparado aqui na Sibéria, região de Omsk. Eu nunca vi um queijo tão delicioso como eles cozinham aqui. Nenhum feriado está completo sem este queijo. E não fica na mesa.
***************************
Receita:
Leite -2l.
Queijo cottage -1,3 kg.
Ovos -2 unid.
Manteiga -100g.
Sal -1 colher de chá (com escorregador)
refrigerante -1 colher de chá (sem escorregador)
Ácido cítrico -1/3 colher de chá
Cominho -1 colher de chá
2. Queijo processado e a resposta à pergunta. Por que o queijo não é obtido, mesmo a partir de queijo cottage natural? Você faz tudo de acordo com a receita, mas o queijo cottage não derrete ou, se derreter, o queijo acabado libera refrigerante.
**************************
Receita:
Queijo cottage -400g.
Ovo -1 pc.
Manteiga -80gr.
Sal -1/2 colher de chá
Açúcar -1/2 colher de chá
refrigerante -1/2 colher de chá
Ácido cítrico -1/4 colher de chá.
Para preencher:
Folhas de endro - a gosto
nenhuma receita de aditivos aqui:
****************************
Receita:
Requeijão natural - 400g.
Manteiga - 80g.
Ovo - 1 unid.
Sal - 1/2 colher de chá
refrigerante - 1/2 colher de chá
Açúcar - 1/2 colher de chá
queijo derretido com chocolate aqui:
***************************
Receita:
Requeijão - 500g.
Açúcar -50g.
Ovo -1 pc.
Sal -1/3 colher de chá
refrigerante -1/2 colher de chá
Cacau em pó -20g. (2 colheres de sopa)
Chocolate -100g.
Manteiga -50g.
Queijo caseiro. A maneira mais fácil e rápida de fazer queijo. É muito suave, saboroso e saudável.
****************************************
Receita:
Leite (teor de gordura 2,5%, 3,2%) - 3l.
Sal - 1 colher de sopa.
Açúcar - 1 colher de chá
Ácido cítrico - 1 colher de chá
(ou suco de limão 3-4 colheres de sopa)
3. Delicioso queijo Philadelphia em casa. Muito fácil e simples de preparar!
****************************************
Receita:
Creme de leite (20% -30%) - 300g.
Iogurte - 300g.
Suco de limão - 1-1,5, colher de chá
sal - 1 colher de chá
4. Queijo de leite caseiro. A maneira mais fácil e rápida de fazer queijo. É muito suave, saboroso e saudável.
****************************************
Receita:
Leite (teor de gordura 2,5%, 3,2%) - 3l.
Sal - 1 colher de sopa.
Açúcar - 1 colher de chá
Ácido cítrico - 1 colher de chá
(ou suco de limão 3-4 colheres de sopa)
5. Delicioso requeijão para sanduíches, qualquer um aguenta, mesmo quem faz requeijão caseiro pela primeira vez!
****************************************
Receita:
Teor de gordura do leite 2,5% - 1l.
Kefir 1% - 0,5l.
Ovo de galinha - 1 unid.
Ácido cítrico - 1/3 colher de chá
sal - 1 colher de chá