#abóbora
Ingredientes: polpa de abóbora, água ou caldo, cebola grande, cenoura, batata, dentes de alho, gramas de manteiga, óleo vegetal, natas 20%, sal, pimenta, temperos a gosto (10 legumes ou cubo de caldo de galinha); para servir salsa e sementes de abóbora opcionais, Bolachas:, Pão, Ervas da Provença, Alho, Pimenta, Sal, Legumes manteiga
Método de cozimento:
Despeje o óleo vegetal em uma panela e adicione manteiga.
Pique finamente a cebola e o alho e refogue nesta panela;
Cortamos a abóbora, batatas e cenouras em cubos e adicionamos à panela, mexendo por 10 minutos, deixe definhar;
Despeje em água ou caldo para que cubram os legumes, cubra com uma tampa e deixe por 30 minutos em fogo baixo até que os legumes estejam prontos;
Escorremos completamente a água em uma tigela separada, adicionamos creme aquecido, sal, temperos aos legumes e misture bem, se necessário, adicione a água escorrida até a consistência desejada;
Cortamos o pão para croutons em cubos, despeje um pouco de óleo, adicione temperos, alho, sal, misture e envie ao forno até ficar cozido.