#menu Comprou, cozinhou. Mas você não quer mexer com algo assim. Aqui os pescoços de frango são mais familiares e saborosos para nós.
Ingredientes: estômagos de frango, cenouras grandes, cebolas grandes, creme de leite, farinha, alho, óleo vegetal, louro, sal, pimenta, especiarias (por exemplo, lúpulo suneli), ervas
Método de cozimento:
Limpe e lave bem os ventrículos em água corrente, corte em 2-3 partes, despeje água por 20 minutos. Escorra a água, lave com água corrente, despeje completamente e cozinhe por 3-5 minutos após a fervura. Desligue o fogo, coloque os ventrículos em uma peneira, lave com água corrente. Lave a panela, coloque os ventrículos nela, coloque folhas de louro, pimenta, despeje a água 2-3 cm mais alto e cozinhe a partir do momento da fervura por 40-50 minutos em fogo baixo.
Corte a cebola em meio anéis, depois em mais 4 pedaços. Refogue em óleo vegetal até ficar transparente, adicione cenoura ralada em um ralador médio e frite um pouco com cebola. Adicione a pasta de tomate, misture e transfira para uma panela para os ventrículos. Ferva mais 30 minutos. Despeje cerca de 7 colheres de sopa de caldo em uma tigela.
Molho: Pique finamente o alho, ervas. Separadamente, em uma tigela, dilua 1 colher de sopa de farinha 5-7 colheres de sopa. caldo, adicione 2 colheres de sopa de creme de leite, alho, sal, pimenta, tempero, misture bem. Despeje gradualmente o molho na panela por 30 minutos, misture e cozinhe por 15-20 minutos. No final, adicione os verdes. Ferva, desligue.