Torta de merengue 🤍

Delicado pão de ló nas gemas, confit de frutas moderadamente doce e merengue crocante doce🍰. O sabor fica ainda melhor quando o bolo ainda está quente.

Ingredientes: Biscoito:, manteiga, açúcar, gema de ovo, raspa de meio limão, leite, farinha, fermento em pó, Confit:, cerejas sem caroço, açúcar, amido, Merengue:, proteína, sal, açúcar, suco de limão

Método de cozimento:

TODOS os ingredientes estão em temperatura ambiente! Bata a manteiga macia e o açúcar até ficar leve e fofo.

Introduza as gemas, as raspas de limão, deite o leite e bata suavemente. Peneire a farinha e o fermento, misture delicadamente até ficar homogêneo.

Despeje a massa na forma e leve ao forno a 180° por 20 minutos. Em seguida, coloque o confit de frutas no biscoito (ferva as cerejas com açúcar, engrosse com amido, se necessário). E cubra com merengue batido, para fazer isso, bata as claras com sal até ficarem fofas, depois adicione o açúcar de confeiteiro, o suco de limão em partes e continue batendo até obter picos estáveis.

Asse a 180° por 20 minutos. Não espere esfriar completamente, sirva levemente morno. Bom apetite ❤️.