Biscoito de aveia nacional australiano, que remonta à Primeira Guerra Mundial e tem uma história interessante. O nome do cookie é sempre em maiúscula, pois a palavra é uma abreviação de Australian Army Corps (ANZAC). O biscoito foi criado para comemorar a união das tropas australianas e neozelandesas com os britânicos nas batalhas da Península de Gallipoli durante a Primeira Guerra Mundial. Infelizmente, para as tropas da Entente, esta operação acabou por ser uma derrota esmagadora, mas os biscoitos permaneceram como uma lembrança do serviço corajoso e fiel das tropas da ANZAC. Os biscoitos ANZAC foram originalmente chamados de biscoitos soldados, pois a receita foi desenvolvida para soldados para que possam carregá-lo consigo durante a longa viagem que conduz às frentes e não ir mal. Uma receita muito simples de produtos disponíveis, cozinhe rapidamente, os biscoitos são crocantes, quebradiços e muito saborosos. Me lembra um gosto da minha infância
Ingredientes: Flocos de aveia, farinha de trigo, flocos de coco, açúcar, xarope de ouro (substituído por 1 colher de sopa de mel), manteiga, bicarbonato de sódio, sal
Método de cozimento:
Preparamos todos os ingredientes necessários.
Derreta a manteiga com o mel. Nós extinguimos o refrigerante 2 colheres de sopa. colheres de água fervente e adicione à mistura de óleo.
Despeje a aveia em um recipiente separado (moí metade dos flocos), flocos de coco, açúcar e farinha. Nós misturamos. Adicione a mistura de óleo. Amassamos a massa.
Aquecemos o forno a 180 graus. Forre uma assadeira com pergaminho. Formamos biscoitos e os espalhamos à distância um do outro, pois a massa se espalha um pouco durante o cozimento.
Enviamos ao forno por 10 minutos. Os biscoitos devem ter uma bela cor dourada avermelhada. Quando resfriados, os biscoitos ANZAC endurecem e ficam crocantes.