Este bolo macio e perfumado é tradicionalmente assado na Itália. A receita do teste é universal. Pode ser feito com manteiga ou creme. Substitua o leite por água ou café. Adoro com creme. Pode ser com chocolate ou baunilha, ou pode adicionar nutella😊 Pudim de baunilha Dr. Oetker para economizar tempo.
Ingredientes: farinha, leite, óleo vegetal, ovos (~4 unid.), açúcar, fermento em pó, sal, raspas de limão, baunilha, recheio (creme), gemas, açúcar, leite, amido de milho, baunilha, raspas
Método de cozimento:
Se estiver fazendo com creme, então deve ser cozido com antecedência. Para fazer isso, ferva o leite com o açúcar, abaixe a temperatura e adicione os ovos misturados com o amido. Mexa vigorosamente com um batedor. Você não precisa cozinhar por muito tempo. Assim que as primeiras bolhas aparecerem, o creme está pronto. Baunilha e raspas a gosto.
Resfrie o creme completamente. É aconselhável cobrir com um filme em contato para não enrolar.
Pré-aqueça o forno a 160°C. Para a massa, você precisa bater bem os ovos com açúcar e açúcar de baunilha.
Misture o leite com a manteiga até formar uma emulsão. Você pode usar um batedor ou um liquidificador de imersão.
Dobre delicadamente a mistura de leite com manteiga no ovo. Adicione as raspas de limão.
Misture a farinha com o fermento. Mexa delicadamente de baixo para cima para combinar os ingredientes secos com o líquido.
Despeje a massa na forma. E com uma colher, coloque o creme resfriado em pequenos pontos, recuando levemente da borda do molde. Serão necessários cerca de 400 g de creme.
Asse por cerca de 45-50 minutos. O creme pode assentar ou permanecer na superfície. Portanto, não coloque muito no meio, para que depois não afunde.
Deixe esfriar e aproveite! Você pode polvilhar com pó para elegância.