Carne tenra em molho de tomate com batatas de acordo com uma receita tradicional grega.
Ingredientes: carne de cabra, cebola roxa, alho, orégãos, sal, tomate em sumo próprio, vinho branco seco, azeite, água quente, batatas grandes
Método de cozimento:
Coloque uma cebola inteira descascada e dois dentes de alho em uma panela de fundo grosso aquecida com azeite. Frite por 30 segundos e coloque os pedaços de carne na panela. Frite até dourar dos dois lados.
Retire a carne, a cebola e o alho da panela em um recipiente separado e coloque o óleo em que a carne foi frita orégano, sal e tomate. Frite os tomates por cerca de meio minuto, mexendo sempre e coloque a carne e a cebola com o alho na panela.
Adicione o vinho branco à carne e deixe evaporar. Mexa todo o conteúdo da panela, adicione água quente para que não cubra completamente a carne. Cubra até a metade, reduza o fogo para médio e cozinhe por 1 hora e 10 minutos.
Em seguida, adicione as batatas descascadas, cortadas em cubos grandes e cozinhe por mais 20 minutos. Adicione mais água quente à panela, se necessário. Quando as batatas estiverem prontas, a carne pode ser servida. BOM APETITE! 😋