Um prato tradicional australiano, este é um pequeno hambúrguer coberto com farinha de rosca, geralmente assado ou frito. O rissole australiano tornou-se popular no início do século 20 durante as duas guerras mundiais, após o racionamento de carne do governo australiano. Açougueiros e donas de casa faziam hambúrgueres com pedaços de carne e depois acrescentavam pão ralado, farinha, ovos, legumes e ervas para melhorar o sabor. Dependendo da receita, o rissole também pode incluir legumes desfiados. Muitos australianos têm sua própria receita de família, que também pode incluir cebolas, ervas e vegetais picados, molhos, sal e especiarias. Rissol é geralmente feito de carne bovina, frango ou cordeiro. Você também pode encontrar rissole feito com ingredientes como atum ou abóbora.
Ingredientes: vitela, cebola média, pão ralado, ervas secas, salsa fresca picada, ovo, farinha
Método de cozimento:
Prepare todos os ingredientes necessários. Moa a carne em carne picada, pique finamente a cebola. Misture todos os ingredientes menos a farinha.
Forme bolas e estique um pouco, você deve obter costeletas de forma ligeiramente oblonga. O Rissol deve ter cerca de 5 cm de diâmetro se for servido como prato principal, e um pouco menor se for preparado como aperitivo.
Enrole delicadamente na farinha até que o rissole esteja completamente coberto.
Frite o rissol por cerca de 8-10 minutos de cada lado. Sirva quente com ketchup ou outro molho.