Experimente bolos de peixe com barriga de porco. O lúcio em si é um peixe bastante seco; portanto, se você adicionar um pouco de carne com uma camada de gordura, não apenas não doerá, mas, pelo contrário, melhorará a qualidade e o sabor das costeletas. #rapidamente
Ingredientes: filé de lúcio, barriga de porco, cebola grande, pão branco, leite, gema de ovo, sal, pimenta, óleo vegetal, farinha de arroz para empanar
Método de cozimento:
Despeje o pão com leite, deixe descansar por um tempo. Cebola cortada em cubos, refogue em fogo médio até ficar macia. Esfriar.
Para preparar a carne picada, usei um picador, pois não há moedor de carne😁. Mate o filé de lúcio, faça o mesmo com o peito.
Adicione a cebola resfriada, o pão amolecido à carne picada e bata novamente no liquidificador.
Adicione a gema de ovo, sal, pimenta à carne picada, misture bem. Bata levemente a carne picada, no processo, se necessário, você pode adicionar um pouco de leite.
Forme pequenas almôndegas de carne picada, enrole-as na farinha e frite da maneira usual em fogo baixo sob uma tampa por 15 minutos de ambos os lados.
Não se preocupe, a crosta sob a tampa ainda sai, e as costeletas são incríveis, muito saborosas, quentes e frias!