Lembra daquele arenque? Havia algo especial nela... Verdade? Talvez sejam os aromas de especiarias ou a própria salmoura? Às vezes eu até conseguia comprar um que era especialmente bom e gordo por si só. Hum...
Existem muitas maneiras de salgar o arenque com as próprias mãos, muito semelhantes a esse embaixador. Aqui está um deles abaixo permite que você tire uma amostra após 24 horas.
O arenque sai - a bomba! Quase como nos tempos soviéticos.
Como cozinhar:
1. Descongele o arenque, certifique-se de remover as brânquias. Não estripe ou corte nada!
2. Ferva água para salmoura. Adicione o sal, o açúcar e todos os temperos. Ferva por 2-4 minutos para tornar a solução rica e picante.
3. Resfrie a salmoura à temperatura ambiente.
4. Coloque o arenque em um recipiente com tampa, despeje a marinada fria sobre ele e coloque-o na geladeira na prateleira do meio, coberto com uma tampa.
5. Um dia depois, em uma salmoura tão salgada na geladeira, obtém-se um arenque levemente salgado de salga picante. É saboroso e perfumado, bom e simples com cebolas e batatas, assim como em qualquer salada.
Não vale a pena ficar na solução por mais de três dias, pois ela irá salgar demais. É melhor retirá-lo e guardá-lo sem ele. Mas este arenque não é armazenado, mas é comido em um instante. E um quilo não será suficiente!
Verificado várias vezes.
Ingredientes da salmoura:
- 1 litro de água
- 10 ervilhas de pimenta da Jamaica
- 4 folhas de louro
- 1 hora eu. Pimenta preta
- 1 hora eu. semente de coentro
- 3 pecas. cravos
- 5º. eu. sal
- 3 arte. eu. Saara
Bom apetite! E tenham todos um bom dia.
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