O que eu gosto nessa sopa é que aletria não ferve em tamanhos imensos) E, em geral, as sopas de galinha são legais! Bom apetite!
Ingredientes: Frango (conjunto de sopa), Batatas (médias), Aletria, Legumes secos para sopa, Óleo vegetal
Método de cozimento:
Lavamos o frango, secamos com uma toalha de papel, colocamos em uma panela, despejamos 2 litros de água. Deixe ferver em fogo alto, retirando a espuma. Reduza o fogo para médio, cubra com uma tampa e cozinhe. Quando a espuma parar de se destacar, adicione os legumes secos.
Mesmo no início do outono, seco cenouras e aipo para cozinhar sopas perfumadas durante todo o inverno e a primavera.
Aqueça o óleo em uma frigideira, despeje a aletria e frite até dourar, mexendo sempre. É muito rápido, 3-4 minutos. Então a aletria deve esfriar um pouco.
Após cerca de uma hora e meia de cozimento do caldo (às vezes cozinho mais), retire o frango, sal, adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos, cubra com uma tampa e adicione um pouco o fogo. Quando ferver, abaixe o fogo e abra a tampa.
Quando as batatas estiverem cozidas até meio cozidas (um pouco duras por dentro quando quebradas com uma colher), adicione cuidadosamente a aletria frita.
Cozinhe por mais 15 minutos, desligue, adicione a carne desmontada em fibras, deixe fermentar por 10 minutos. E você pode comer!