Por que pollock? Bem, é que esse peixe é muito repreendido - que, dizem, é "impróprio para comer" e é apenas para gatos e, em geral - uma sujeira rara e sem gosto.
Eu não discuto, o pollock não é um dourado. E não salmão. E, além disso, não é um nobre esterlino... No entanto, ele é um peixe e tanto com auto-estima. Gordo, mas macio o suficiente, se você não exagerar no tratamento térmico. Dietético e, ao mesmo tempo, rico em todo tipo de coisas úteis.
E se a “roupa” dele for bem escolhida (acompanhamento de gosto, quero dizer), ele geralmente é bom!
Aqui ele estará com roupas agora.
Nós levamos:
- Pollock em si - pelo número de porções, se o peixe não for grande, você pode usar carcaças, pode filé (ou comprá-lo)
- Um par de dentes de alho
- 50 gramas de tomate seco
- 4 colheres de farinha de rosca
- 50 gramas de queijo duro
- Uma colher de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- Suco de meio limão
- Sal e pimenta preta a gosto.
Como cozinhamos:
Molhe os tomates secos ao sol do óleo, pique finamente. Ralar o queijo. Alho - pique.
Misturamos tudo com farinha de rosca e uma colher de manteiga (se você precisar de um pouco mais de dieta, pode omitir a manteiga).
Pollock seco com guardanapos, polvilhe com suco de limão, sal, pimenta e, em seguida, cubra com panado por cima, pressionando-o para o peixe.
Enviamos para o molde para assar a uma temperatura de 180-200 graus por cerca de 15 minutos.
Bom apetite!