No vídeo no final do artigo, mostrei como cozinho 10 pratos com um frango assado. Olha - você gostou. Mas muitas vezes acontece que, após as férias, a parte de trás do frango permanece e fica na geladeira por vários dias. Já não há nada de especial para terminar lá. E ninguém quer mexer com ossos. Mas a sopa que faço com essas deliciosas sobras de frango agrada a todos! Meus meninos estão mesmo esperando por ele! Eles sabem que se houvesse frango, haveria uma sopa deliciosa))
COMO COZINHAR:
Normalmente para a sopa eu uso os ossos que sobraram do frango e o suco que saiu quando foi assado. Não há muita carne nos ossos, mas está lá)) Aqui:
Eu coloco os ossos em uma panela (em vez de suco, é claro) e adiciono água. Coloquei no fogo e levei ao fogo.
Fervo por 5 minutos, depois tiro os ossos da panela. E o caldo pode ser filtrado. A carne, que ainda está com os ossos em alguns lugares, vou retirar e adicionar à sopa um pouco mais tarde.
Salgue o caldo a gosto e adicione batatas e cenouras à panela. Eu corto as cenouras, mas você pode ralar no ralador, claro.
Eu cozinho as batatas até ficarem cozidas. Geralmente leva de 10 a 15 minutos. Quando as batatas estiverem prontas, coloco um pouco de macarrão caseiro na panela.
E, claro, a carne que retirei dos ossos.
Depois de um minuto, adiciono ervas frescas e folhas de louro. Depois de mais um minuto, tiro a sopa do fogo. E deixei fermentar por 10 minutos.
Isso é tudo! Está pronto um almoço delicioso e simples!
Claro, você pode adicionar cebolas fritas à sopa - então ficará ainda mais rica e saborosa. Você pode tomar qualquer cereal em vez de macarrão (mas é melhor adicioná-lo à sopa junto com as batatas). Há muitas opções aqui. Eu queria mostrar não uma receita específica, mas a própria ideia de como você pode "anexar deliciosamente" as sobras de frango assado.
RECEITA:
• Água - 1,5 l
• Encosto e suco de frango assado
• Batatas - 250 g
• Cenouras - 1 unid.
• Macarrão (tenho caseiro) - 150g
• Ervas frescas
• Alho-poró (ou cebolinha)
• Pimenta preta da terra
• Folha de louro - 1 unid.
• Sal
E aqui, como prometido, um vídeo onde cozinho 10 deliciosos pratos caseiros a partir de um frango assado: