Como cozinhar um delicioso fígado - pensou qualquer dona de casa. E ela fez um bolo de panquecas de fígado, e fez panquecas, e estufou, e fritou. Você quer surpreender sua família? Experimente um pãozinho de fígado de porco macio com cream cheese. O seu sabor delicado não deixará ninguém indiferente.
Ingredientes: fígado resfriado, cenoura, cebola, cream cheese, manteiga, endro, sal, pimenta-do-reino moída, óleo de girassol
Método de cozimento:
Lavamos bem o fígado em água corrente e cortamos finamente.
Despeje o óleo de girassol em uma panela pré-aquecida, coloque o fígado e cozinhe por 20 minutos.
Descasque e corte a cebola em cubos. Descasque as cenouras e três em um ralador grosso.
Após 20 minutos de estufar o fígado, acrescente a cebola, frite a cebola até dourar.
Em seguida, coloque as cenouras e cozinhe sob a tampa por mais 10 minutos.
Adicione sal e pimenta a gosto. Após o resfriamento, triture o fígado e os vegetais até formar uma pasta usando um liquidificador. Adicione a manteiga e leve à geladeira por 30 minutos.
Passado o tempo, espalhamos a mistura acabada sobre um pedaço de folha grossa (10 mícrons), formando um quadrado com cerca de 1 cm de espessura.
Coloque o queijo por cima do fígado, polvilhe com endro.
Delicadamente, embrulhe em um rolo e coloque na geladeira. A manteiga vai endurecer um pouco e será mais fácil cortar o pãozinho em porções.