De alguma forma ele se desenvolveu, a partir do que restou do cardápio principal do Ano Novo. Os cogumelos porcini em combinação com champignon combinam muito bem. E o sabor é equilibrado e brilhante. #Ano Novo
Ingredientes: batatas, mistura de cogumelos, cenouras, cebolas, ovos, fiambre ou frango defumado, queijo duro, maionese, alho seco, sal, óleo vegetal para fritar cogumelos, preto para decoração azeitonas
Método de cozimento:
Ferva as batatas, as cenouras e os ovos até ficarem macios. Frite os cogumelos com cebola, sal e alho seco, em óleo vegetal.
Rale as batatas cozidas no ralador grosso e coloque numa travessa, na primeira camada, dando o formato de cara de tigre. Salgue um pouco e pincele com maionese. Não aperte as batatas. Coloque uma camada de carne picada por cima. Não unte com maionese.
Cubra com a carne (presunto ou frango), coloque os cogumelos e as cebolas. Em seguida, uma camada de queijo ralado no ralador fino, ou grosso, conforme a conveniência + maionese. Então, a partir de cenouras cozidas raladas e claras de ovo (em um ralador fino), forme uma camada de "pelo de tigre".
Use um pouco de gema para a cor dos olhos. Você pode precisar de mais claras, dependendo do tamanho da sua refeição. Finalize o rosto com azeitonas pretas. Deixe a salada descansar por algumas horas.