# ano novo # natal Cozinhar os mais gostosos pãezinhos em casa. Populares e queridos por todos, os pãezinhos com truta, queijo e pepino, pãezinhos da Filadélfia e pãezinhos da Califórnia podem ser facilmente preparados em casa.
Ingredientes: Truta levemente salgada, caseira, Abacate (o mais macio possível) Para Califórnia e Filadélfia, Pepino fresco, Queijo cremoso (Filadélfia ou outro queijo), arroz japonês, Nori (folhas de algas prensadas), gergelim (para a Califórnia), Para temperar arroz:, Vinagre (arroz ou maçã, uva, vinho, etc.), Sal, Açúcar, Além:, Tapete de Sushi, Para servir:, Molho de soja, Gengibre em conserva, Wasabi, Caviar (opcional, restante.)
Método de cozimento:
Lavamos o arroz com água fria várias vezes até que todo o excesso de amido desapareça e a água esteja absolutamente transparente; Coloque o arroz lavado em uma panela e encha com água na proporção de 1: 2,5, espere a água ferver e feche a panela com a tampa, reduzindo o fogo ao mínimo. Cozinhe o arroz por 15 minutos, depois desligue o gás e deixe o arroz embaixo da tampa por mais 10 minutos. Coloque o arroz em uma tigela sem mexer. Enquanto o arroz cozinha, prepare um molho de vinagre de arroz, sal e açúcar.
Para fazer isso, misture os ingredientes e mexa até que o sal e o açúcar se dissolvam. Adicione o molho uniformemente, virando suavemente o arroz em movimentos rápidos com uma espátula de madeira (caso contrário, será mingau). Deixe o arroz esfriar um pouco. Descasque e corte o peixe vermelho, o pepino e o abacate. Descasque o camarão.
Cozinhar rolos com truta, queijo e pepino. Enrole o tapete com película aderente para não sujar. Coloque uma folha de nori na esteira. Coloque o arroz por cima em uma camada fina, deixando um espaço vazio na parte de cima, que umedeça com água para manter o rolo embrulhado. Cubra com peixe vermelho, pepino e queijo. Use um tapete para embrulhar o rolo em um rolo.
Cozinhar rolos da Califórnia Coloque a folha de nori (lado brilhante para baixo) na esteira. Agora espalhe a camada de arroz uniformemente, deslocado para frente em cerca de 1 cm. E por outro lado, recue cerca de 1 cm, essa tira será necessária para colar o rolo. Agora vire o nori, pois faremos "arroz fora". Agora adicione o recheio: camarão, cream cheese, abacate e pepino.
Umedeça uma tira de nori sem arroz com água. Em seguida, pegue a borda superior do tapete e, segurando-o bem, embrulhe-o. Afaste um pouco os rolos de você e embrulhe-os novamente. Tente embrulhá-los bem. Despeje as sementes de gergelim em um prato raso e passe as sementes de gergelim.
Os rolinhos "Filadélfia" são feitos da mesma forma que os rolinhos "Califórnia", só não enrole nas sementes de gergelim. Corte um pequeno pedaço do bife de peixe. Com uma faca afiada (a faca para cortar todos os produtos para rolos deve ser afiada), em um ângulo de 15 graus, corte a pele para obter o filé de peixe perfeito. Verifique se há ossos. Corte a truta em rodelas. Coloque a truta por cima. Cubra a parte superior com um tapete e pressione levemente novamente.
Tendo previamente umedecido a faca com água, corte os rolos em porções e coloque num prato. Sirva os rolos com wasabi, molho de soja e gengibre em conserva. Bom apetite!