Os uzbeques são considerados os inventores do cheburek, mas sua receita original não continha carne, apenas vegetais. E a massa ficou um pouco diferente: farinha, sal e água, que não ficou crocante na hora da fritura, mas esticou como borracha... A superioridade dos uzbeques é contestada pelos tártaros. #moichebureki #tasty juicychebureki # leguminosa muito suculenta #socrispy # servida
Ingredientes: D / massa: 3,5 colheres de sopa. farinha, sal, água fervente, manteiga, ovo, Para recheio:, polpa de porco, cebola, sal, pimenta, óleo vegetal para fritar, "hrenoder" para servir
Método de cozimento:
Para a massa: em uma tigela, misture a farinha peneirada e o sal, despeje um copo de água fervente e misture rapidamente com um garfo. Bata levemente a manteiga derretida com um ovo e adicione imediatamente à massa de farinha. Sove uma massa bem macia e tenra, cubra com um guardanapo.
Para o recheio: polpa de porco e cebola descascada, picada. Tempere com sal e pimenta a gosto, misture bem.
Formamos pequenos pedaços de massa em um torniquete, cortamos em pequenos quadrados e rolamos finamente com um rolo de massa sobre uma mesa polvilhada com farinha.
Em uma das metades da massa, espalhe 2 colheres de sopa. eu. recheio de carne, cubra com a segunda metade da massa. Nós corrigimos cuidadosamente as bordas da cheburek, dando-lhe uma forma limpa.
Coloque os pastéis em uma panela com óleo vegetal aquecido e frite dos dois lados até dourar. Coloque os pastéis prontos sobre uma toalha de papel para remover o excesso de gordura.
Servir quente. Como molho, pode servir "hrenoder".