# pratos principais # frango # menu infantil # vapor
Ingredientes: filé de frango, cebola, arroz (variedade "Basmati"), manteiga, óleo vegetal, sal, pimenta moída na hora
Método de cozimento:
Enxágue o arroz, acrescente água fria e deixe por 2 horas.
Descasque a cebola e corte em quartos. Numa frigideira aqueça o óleo vegetal (pode-se colocar uma colher de sopa de manteiga), coloque a cebola e um pouco de sal. Frite a cebola em fogo baixo até ficar macia, retire do fogo e deixe esfriar.
Lave o filé de frango, seque, corte em cubos, coloque no liquidificador e pique. Adicione a cebola frita à carne picada. Adicione a manteiga gelada em cubos. E bata tudo no liquidificador.
Tempere a gosto com sal e pimenta do reino moída. Coloque a carne picada resultante na geladeira por uma hora (ou um pouco mais), de modo que a massa fique mais densa e possam ser formadas almôndegas.
Com as mãos umedecidas em água, reúna um pouco de carne picada e gelada e forme as almôndegas. Escorra a água do arroz e seque o arroz. Enrole as almôndegas no arroz.
Cubra o vaporizador com uma folha de pergaminho e coloque almôndegas de frango a alguma distância umas das outras, porque o arroz abrirá durante o processo de cozimento. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
Retire com cuidado as almôndegas preparadas da panela a vapor, tomando cuidado para não esfarelar as "agulhas" de arroz. Sirva sobre alface com legumes ou outro enfeite.