Ingredientes: Para biscoito de espinafre, espinafre (congelado), óleo vegetal, ovo, açúcar, açúcar de baunilha, raspas de limão, suco de limão, fermento em pó, farinha de trigo, Para mousse, purê de manga, creme (35%), açúcar, gelatina, agua
Método de cozimento:
Despeje a gelatina com água fria e deixe inchar.
Bata o espinafre, o óleo vegetal, as raspas de limão e o suco de limão no liquidificador.
Bata os ovos com o açúcar. Conecte as duas massas. Peneire a farinha, o fermento e misture com a massa líquida até ficar homogêneo.
Distribua a massa em forma (tenho silicone - não unte) e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 10-15 minutos. Retire o biscoito acabado da forma e deixe esfriar completamente.
Aqueça o purê de manga com o açúcar (mexendo sempre) a 75 ° C e acrescente a gelatina. Mexa até que os grãos estejam completamente dissolvidos.
Bata as natas até obter picos macios. Quando a massa da fruta esfriar a 35 ° C, acrescente o chantilly.
Conjunto. Despeje a mousse em um molde. Coloque um biscoito totalmente resfriado por cima e afunde levemente para obter uma base uniforme.
Leve ao freezer por 10-12 horas para que o bolo fique totalmente congelado. É necessário esperar até que congele completamente, então o bolo será fácil de sair da forma.
Retire o bolo do congelador, retire a forma e leve à geladeira por cerca de 6 horas para descongelar.
Decore como desejar. Aproveite 😋