Adoro saladas de repolho à Pequim. Desta vez com filé de frango, tomate, queijo duro e molho delicioso. A quantidade de produtos a olho e pelo sabor, porque a salada era assim: um pouco de couve chinesa e um tomate, aí pensei, talvez mais frango. E o molho: acabei de misturar maionese com creme de leite, alho ralado, acrescentei mostarda com grãos. Sim, e decidido com queijo de cima. Ficou gostoso.
Ingredientes: couve chinesa, carne de frango, queijo duro, tomate, alho, sementes de mostarda, maionese ou creme de leite (pode misturar), sal e pimenta do reino
Método de cozimento:
A carne de frango (buldyzhku ou filé) pode ser fervida, frita ou assada. Eu tinha um filé assado com especiarias no forno. Lave a carne, esfregue com sal, uma mistura de pimentão e frite ou leve ao forno. Se for fervido, então em água salgada. Rasgue ou corte o repolho chinês (grosso ou finamente a seu critério, adoramos pedaços grandes), coloque em uma tigela. Corte os tomates 1 ou 2 em rodelas finas, envie para o repolho e ali a carne do frango cortada em pedaços. Você também pode adicionar salsa.
Descasque o alho, 1-2 dentes ou mais, pique. Na maionese ou no creme de leite, você pode, e juntos, adicionar grãos de mostarda, alho picado, preto moído ou uma mistura de pimentão, sal se necessário, misture bem. Adicione o molho à salada, mexa. Rale o queijo duro por cima em um ralador fino. Enfeite com ovo cozido ou croutons ao servir. Comi uma baguete de trigo sarraceno, cortada bem fina e seca em uma frigideira seca. Adicionado à salada, ou melhor, na parte superior e nas laterais.
Bom apetite e bom humor! ☘️🧀🍅🍗☘️👍👌😊