A salga rápida do caviar a frio é a melhor! O caviar de lúcio é uma iguaria! Devido às características gustativas e composição dos oligoelementos, agora ocupa o terceiro lugar, depois do vermelho e do preto. Refere-se à nutrição dietética devido ao seu baixo teor de gordura, é rica em proteínas. O marido pegou um lúcio de 5 kg e o caviar de 900 g. Há muitos anos que uso o método de salga a frio e acredite - esta é a forma mais rápida e deliciosa de preparar uma iguaria real!
Ingredientes: - caviar de lúcio, - sal, - óleo de girassol
Método de cozimento:
O caviar é bom, mas lave com cuidado para não quebrar as fraldas.
Corte o saco de caviar em pedaços.
Com uma colher, retire os ovos com cuidado, camada por camada, e retire a película. Como resultado, os ovos permanecem no tabuleiro e o filme nas suas mãos.
Transferimos o caviar para uma tigela grande (de modo que seja conveniente drenar a água).
Lavamos várias vezes com bastante água. Despeje a água, mexa, deixe o caviar secar e escorrer. E tantas vezes.
Coloque sal em uma tigela com caviar limpo e mexa por 15 minutos até que uma espuma branca se forme na superfície. O sal se dissolverá e o caviar será salgado.
Adicione o óleo de girassol e mexa por mais 3 minutos.
Colocamos o caviar em potes e deixamos na geladeira para salgar por 3 dias!
Delicioso no pão com manteiga, nas saladas, nas tortinhas, nos profiteroles ..
Receita de vídeo: