O que é o ano novo sem gelatina? Não está em ordem! E enquanto dá tempo, vamos cozinhar uma deliciosa carne gelatinosa de coxa de porco e boi. Você pode substituir este último por um frango, pato ou uma pequena ideia.
Ingredientes:
- 4 pernas de porco
- 1 kg de carne com osso (pode ser com veias) ou use 0,6 kg de coxas de frango
- cenouras grandes
- 2 cebolas
- raiz de aipo ou salsa (se disponível)
- 1 Colher de Sopa. eu. sal
- 1 hora eu. Pimenta preta
- 3 folhas de louro
Como cozinhar:
1. Coloque as pernas de porco preparadas, um pedaço de carne, cenouras descascadas e cebolas em uma panela grande.
2. Encha o conteúdo com água de forma que fique 15 cm acima dos ingredientes.
3. Ponha fogo, leve para ferver, reduza e cozinhe por 6 horas com o capuz ou a janela aberta.
4. 15 minutos antes do final do cozimento, sal, acrescente a pimenta e o louro.
5. Resfrie a cerveja na carne gelada a uma temperatura tolerável para remover e desmontar a carne dos ossos e pique finamente. Coe o caldo.
6. Se você duvida que o caldo é forte, pode usar gelatina, mas nesse caso tudo vai dar certo sem ela.
Coloque uma boa porção de carne picada em cada tigela / tigela / tigela / tigela / molde. Nesse estágio, alho picado e ervas são adicionados a seu gosto e desejo. Mas todos os tipos de ovos cozidos ou cenouras - já do malvado, já que isso é carne com geleia, não geleia.
7. Despeje o caldo frio sobre a carne e deixe as formas sobre a mesa por 1 hora. Em seguida, reorganize-o com cuidado na prateleira do meio da geladeira.
Em 5 horas ficamos com tanta beleza!
Bom apetite!
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Obrigado por ler até o fim!