O caldeirão afegão é uma espécie de análogo oriental de uma frigideira comum com panela de pressão. Nele você pode cozinhar rapidamente quase qualquer prato de carne, vegetal ou peixe, até mesmo nossa carne gelada favorita. Este é um prato ideal para sopas, pilafs, acompanhamentos. As receitas para cozinhar em um caldeirão afegão são bastante simples e não levam muito tempo. Basta adicionar os ingredientes necessários e colocar no fogo, enquanto você faz suas próprias coisas. Por isso essas receitas são ideais para quem está sempre ocupado, mas adora comidas deliciosas e variadas.
Ingredientes: lombo, cebolas grandes, sal Svan, pimenta preta e vermelha, louro e alho a gosto e como desejar
Método de cozimento:
Corte a carne em porções e passe os temperos. Corte a cebola ao meio rodelas. Quem quiser adicionar alho pode picar não muito finamente ou apenas colocar cravos-da-índia.
Em um caldeirão, derreta a gordura do cozimento e frite os pedaços de carne fria, depois deixe a carne embaixo, distribua a cebola cortada em meias argolas por cima, o alho, um pouco de pimenta preta e vermelha, se quiser. Nenhuma adição de líquido é necessária. A carne vai ferver em seu próprio suco.
Giramos a tampa e acendemos com força total, assim que sai o primeiro vapor das válvulas, e isso dura cerca de 3 a 5 minutos 3 a partir do momento em que o fogo é aceso. Torcemos ao mínimo e cozinhamos por 1 hora e 30 minutos.
A carne acaba sendo muito macia, suculenta e, o mais importante, muito macia, livremente desmontada em fibras.
Tudo maravilhoso, clima de ano novo ♥ ️