#sobremesa
Ingredientes: leite, açúcar, ovos, farinha, manteiga, açúcar baunilha, lavash
Método de cozimento:
Despeje um litro de leite em uma panela, acrescente 300 gramas de açúcar.
Colocamos a panela em fogo alto, mexendo o tempo todo até que o açúcar se dissolva completamente, reduza o fogo para médio e deixe o leite esquentar.
Quebre 4 ovos em uma tigela, acrescente 120 gramas de farinha, misture na batedeira (não bata, apenas mexa) até formar uma mistura homogênea.
Despeje na mistura duas conchas de leite quente com açúcar, misture, acrescente mais 2 conchas de leite, misture e volte a colocar a mistura resultante na panela.
Colocamos a panela no fogo e, mexendo o tempo todo com um batedor, cozinhe o creme até engrossar.
Retire do fogo, filtre por uma peneira se necessário. Adicione 20 gramas de manteiga ao creme de leite, misture, despeje o creme de leite em uma tigela, adicione 10 gramas de açúcar de baunilha, misture.
Cubra com filme plástico e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Untamos as fatias de pão sírio com o creme acabado. Vamos mergulhar