Olá amigos! Hoje quero oferecer-lhes uma salada quente com peixe vermelho e vegetais. Meu marido passou 30 anos no mar e trabalhou muito com os filipinos. Na verdade, mostraram-lhe esta salada, que eles próprios adoram. Tentamos cozinhá-lo em casa e, vejam só! Acabou sendo simplesmente incomparável!
É claro que peixe vermelho é difícil estragar um prato. Mas nesta salada, os legumes fritos rapidamente enfatizam o sabor incrível do peixe vermelho.
Assista ao vídeo para aprender os meandros da culinária filipina👇
👇 Salada filipina com peixe vermelho 👇
Salada filipina com peixe vermelho
Lave e descasque os vegetais.
Corte os vegetais em cubos aproximadamente do mesmo tamanho (1cm).
UM PEIXE
Corte o peixe em cubos com cerca de 2 cm de lado, tempere com sal e pimenta e regue com o sumo de limão ou lima. Em seguida, adicione um pouco de azeite e mexa.
- Rolar pedaços de peixe em migalhas de pão.
- Pré-aqueça uma frigideira e adicione algumas colheres de sopa de óleo vegetal.
- Arrume os pedaços de peixe à milanesa e frite de cada lado em fogo médio (frito por 1,5 minutos de cada lado).
Transfira o peixe pronto para um prato.
VEGETAIS
Remova a gordura da frigideira ou use outra diferente. Aqueça novamente e adicione um pouco de óleo vegetal.
- Frite rapidamente primeiro Pimentão em fogo alto e transfira para uma saladeira. Tempere com um pouco de sal ou pimenta.
- Então, também em fogo alto, rapidamente fritar abobrinha, transfira para uma saladeira e sal.
- Unte a frigideira novamente e frite cebola. Transfira para uma saladeira e tempere com sal.
- Azeite e frite tomates. Mexa delicadamente para que não vire mingau. Desligue o aquecimento. Transfira os tomates para uma saladeira. Tempere com sal e pimenta.
Cubra com salmão. Polvilhe com sementes de gergelim e endro fresco, se desejar. Esta deliciosa salada está pronta.
INGREDIENTES:
Amigos, desejo um Feliz Ano Novo, sejam saudáveis e felizes! Bem, é claro que você está satisfeito, senão de onde vem a sua saúde?