Ingredientes: peru picado, cebola média, cenouras pequenas, arroz (peso seco), tomate ou tomate, louro folha, sal (terra e ervilha), água (se você não levar um tomate, mas tomate), pimenta, óleo vegetal para fritar, um ovo, alho
Método de cozimento:
Ferva 500 ml de água, acrescente sal, acrescente o arroz e cozinhe por 8 a 10 minutos em fogo baixo até ficar meio cozido.
Coloque o arroz em uma peneira, enxágue com água corrente e deixe escorrer.
Pique as cebolas e divida a massa resultante ao meio.
Combine, carne picada, arroz, parte da cebola. Bata um ovo, acrescente sal e pimenta, esprema o alho em um espremedor de alho. Amasse tudo bem e coloque na geladeira.
Junte o resto da cebola com a cenoura ralada no ralador grosso. Frite em fogo alto por 5 minutos.
Despeje o tomate (se você tiver tomates, então primeiro você precisa cobri-los com água fervente para remover a casca e pique finamente) adicione a folha de louro, a pimenta da Jamaica e o sal. Ferver.
Retire a massa preparada da geladeira. Role as almôndegas com as mãos umedecidas em água e coloque no molho preparado de forma que o líquido atinja pelo menos metade das almôndegas. Simmer coberto por 20 minutos, depois vire e mais 10 minutos.
Ferva o espaguete, coloque em um prato, regue com o molho e acrescente as almôndegas preparadas. Bom apetite 😉