São obtidos deliciosos bolos de cenoura suculentos, imprensados com seu creme favorito.
Ingredientes: farinha, fermento, sal, açúcar, ovos, óleo de girassol, cenoura ralada, nozes, canela, noz-moscada, para creme:, creme de leite 20%, açúcar em pó, açúcar de baunilha, queijo cremoso Ricota
Método de cozimento:
Rale as cenouras 🥕 em um ralador fino. Frite as nozes em uma frigideira seca para aroma e sabor delicado e esmague.
Coloque a farinha peneirada em uma tigela, junto com o fermento, o sal, a noz-moscada e a canela.
Bata os ovos até formar uma espuma, acrescentando açúcar aos poucos, até ficar cremoso e clarear. Despeje as sementes de girassol e bata novamente.
Adicione a mistura seca à mistura de ovos em porções de cada vez, mexendo delicadamente com uma espátula de baixo para cima. Adicione as cenouras e misture delicadamente também. Adicione as nozes também.
Coloque a massa em uma forma e leve ao forno. Eu tenho 25 minutos. Verifique a prontidão com um espeto. Quando o biscoito esfriar, corte-o em bolos iguais.
Creme: bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e acrescente o cream cheese e a baunilha. Bata bem e cubra os bolos. Polvilhe o bolo com gotas de chocolate e nozes moídas.