Sábado é a hora do cozimento. E hoje - bolos de massa de fermento, que me foram apresentados com o nome de lango. Se sim, então este é um prato nacional húngaro.
O bom desses bolos é que eles são leves e fáceis de fazer. A única coisa que mudei um pouco em mim mesma é que depois de aplicar queijo e óleo de alho nos bolos prontos, eles devem ser aquecidos no forno ou micro-ondas por alguns minutos. Porque acaba sendo mais saboroso (muito).
Nós levamos:
Para o teste
- 500 gramas de farinha (você pode precisar de um pouco mais, dependendo do tipo de farinha que você tem)
- Levedura (de acordo com as instruções da embalagem, o momento de segurança é indicado para 1 kg de farinha o saco, portanto, são metade)
- 250 ml de água
- 100 ml de leite
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de chá de sal
Para "barbear"
- 200 gramas de queijo duro ralado
- 200 gramas de queijo cremoso
- 200 gramas de creme de leite
- 2-4 dentes de alho (dependendo de quanto alho você gosta)
- Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar tortilhas - elas devem ser fritas, então você precisa de mais.
Como cozinhamos:
Em primeiro lugar, mexa o cream cheese e o creme de leite, tempere com alho amassado, sal e pimenta a gosto e mande em infusão.
Começamos a massa: numa mistura quente de água e leite dissolvemos o fermento, algumas colheres de farinha do total e o açúcar. Quando aparecer espuma, acrescente o resto da farinha, o sal, amasse até a massa parar de grudar nas mãos e deixe subir (basta uma vez). A massa não deve ser muito líquida, mas também não deve ser muito densa.
Aqueça o óleo em uma frigideira ou fritadeira. Formamos os bolos não rolando, mas, depois de untar as mãos com óleo, arrancamos um pedaço e formamos um bolo com as mãos - precisamos que o meio seja mais fino do que as bordas.
Frite cada um até dourar.
Unte os bolos com creme de alho (mistura de creme de leite e cream cheese) e polvilhe com queijo ralado. E aqui é melhor aquecê-los para que o queijo duro também derreta um pouco.
Polvilhe com ervas por cima - mas isso é opcional.
Bom apetite!