Rolinhos de porco recheados com cogumelos são perfeitos como prato principal em qualquer mesa festiva. Esses pãezinhos com cogumelos são muito saborosos e aromáticos e, na mesa, ficam lindos e apetitosos. Devido ao panado, a carne fica macia e suculenta. Acompanha bem o recheio de cogumelos fritos e pimentos aromáticos.
Preparar esses rolos de carne com cogumelos é bastante simples. Eles não vão ocupar muito do seu tempo nas férias. Eu uso carne de porco na receita, mas você também pode fazer esses rolinhos de filé de frango.
Certifique-se de anotar a receita deste prato de carne. É perfeito até para uma mesa festiva de ano novo. Sua família e amigos certamente irão apreciar.
Ingredientes:
- porco (costeleta) - 1 kg
- champignon - 400 g
- ovos - 2 unid.
- cebola - 1 unid.
- pimenta doce - 1 unid.
- migalhas de pão - 150 g
- óleo vegetal - para fritar
- sal a gosto
- pimenta preta moída - a gosto
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar o recheio.
Lave 400 g de cogumelos e corte em cubos pequenos.
Também cortamos uma cebola em cubos.
2. Descasque um pimentão e corte em tiras. Corte as tiras de pimenta em cubos.
3. Coloque os cogumelos picados em uma frigideira bem aquecida. Frite em fogo alto até que todo o líquido tenha evaporado. Mexa os cogumelos periodicamente.
Quando o líquido evaporar, despeje óleo vegetal na panela para os cogumelos. Coloque a cebola picada aqui.
4. Frite os cogumelos com as cebolas até que estejam douradas.
No final salgue tudo a gosto e salpique com pimenta do reino. Nós nos misturamos.
5. Transfira os cogumelos prontos para uma tigela. Adicione pimentas picadas a eles. Misturamos tudo.
6. Tomamos 1 kg de carne de porco, que é adequada para costeletas. Eu uso um chop. Corte a carne em fatias com cerca de 8-10 mm de espessura.
Batemos bem as fatias de carne dos dois lados com um martelo para carne. Quanto melhor a carne for batida com um martelo, melhor e mais bonita ela se tornará um pãozinho.
7. Colocamos todos os pedaços de carne no tabuleiro. Sal de um lado e tempere com pimenta-do-reino. Empilhamos a carne, esfregando os temperos na carne.
8. Pãezinhos para cozinhar.
Colocamos um pedaço de carne preparada. Distribuímos cerca de 1 colher de sopa sobre ele. recheios. A quantidade de recheio depende do tamanho do pedaço de carne. Nós o enrolamos em um rolo. Usando este método, preenchemos e torcemos todos os rolos.
9. Quebre 2 ovos em uma tigela, adicione um pouco de sal. Bata-os com um garfo.
10. Leve a panela ao fogo e acrescente o óleo vegetal. A camada de óleo deve ser de 0,5 cm ou um pouco maior.
Primeiro mergulhe os rolos de carne preparados em um ovo batido. Em seguida, passe na farinha de rosca. Colocamos em uma frigideira com óleo vegetal aquecido. Colocamos com a fatia para baixo, para que seja imediatamente frito e o pãozinho não desenrole.
11. Frite os rolos em três ou quatro lados por cerca de 2 minutos. Fritamos os pãezinhos em fogo baixo-médio, cada porção dos pãezinhos leva de 6 a 8 minutos.
Coloque os rolos de carne prontos sobre uma toalha de papel para drenar o excesso de gordura.
12. Para servir numa mesa festiva, decoramos o prato com folhas de alface. Coloque os rolos de carne cozida no meio.
Os rolos de carne acabaram por ser muito saborosos e satisfatórios. Carne delicada vai bem com recheio de cogumelos perfumado. Esses rolos são preparados de forma bastante simples e são perfeitos como um prato quente na mesa festiva.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária gotovimop.com