Olá amigos! Hoje me proponho a preparar uma sobremesa festiva muito simples, mas deliciosa e bonita. A sobremesa italiana Panforte vai substituir os doces em sua casa, pois é muito mais saborosa e saudável. O Panforte é consumido com prazer por crianças e adultos, e também é bom usá-lo para presentes comestíveis de Reveillon.
👇 Panforte - esqueça os doces para sempre 👇
Sobremesa italiana panforte
Primeiro você precisa preparar uma assadeira panforte. Pego uma forma destacável de 20 cm de diâmetro, minha sobremesa vai acabar sendo baixa.
Coloque o pergaminho dentro e unte-o com óleo vegetal inodoro.
Frite nozes para panforte por 10 minutos no forno a 160 ° C graus.
Assista ao vídeo do processamento de nozes 👇
Combine a farinha de trigo com cacau e especiarias. Adicione nozes e laranjas cristalizadas. Misture tudo bem.
Coloque o mel em uma panela e adicione açúcar mascavo e branco, mexendo primeiro.
A propósito, se o seu açúcar for muito grosso, é melhor moê-lo em um moedor de café antes de colocá-lo na panela. Despeje 2 colheres de sopa de água sobre ele.
Mantenha a calda em fogo médio, mexa e cozinhe a 116 ° C graus. Não se afaste disso, esse xarope deve ser monitorado de perto.
Assim que começar a ferver, reduza imediatamente o fogo ao mínimo e espere até que se acalme.
Você pode usar um termômetro, mas essa precisão não é exigida aqui, então deixe a calda cerca de 3 minutos a partir do momento em que ferver completamente.
Adicione 70g de chocolate amargo e deixe dissolver.
Quando tudo estiver bem misturado, despeje imediatamente a calda sobre os ingredientes secos.
Lembre-se de que a calda engrossa à medida que esfria, então misture a mistura rapidamente até ficar homogêneo.
Transfira a massa resultante para a forma preparada e distribua uniformemente.
Pré-aqueça o forno a 150 ° C graus.
Eu envio o panforte ao forno por cerca de 40 minutos.
Panforte está pronto. Ao assar, deve crescer ligeiramente.
Deixe a sobremesa esfriar completamente antes de retirá-la da forma e degustá-la.
Liberte o panfort do molde e do pergaminho. Tradicionalmente, esta sobremesa é polvilhada com açúcar de confeiteiro ou cacau em pó por cima. Prefiro açúcar de confeiteiro.
Para evitar que a sobremesa grude no pergaminho durante o armazenamento, polvilhei com pó em ambos os lados.
Agora pegue um pedaço de pergaminho limpo e coloque o panfort sobre ele. Embrulhe delicadamente e deixe fermentar por pelo menos alguns dias para que todos os ingredientes fiquem saturados com o aroma de especiarias.
Se o panforte for armazenado por 2 a 3 dias, você pode deixá-lo em temperatura ambiente, mas por um período mais longo é melhor colocá-lo na geladeira.
No final, consegui muito deliciosa sobremesa de natal. Tem cheiro de especiarias, nozes e frutas cristalizadas.
Panforte pode ser cortado em cubos, mergulhado em açúcar de confeiteiro e adicionado a presentes comestíveis. Esta é uma ideia maravilhosa de doces de Ano Novo que cria uma expectativa de Véspera de Ano Novo.
Desejo-lhe bom apetite e Deus os abençoe!
Não deixe de escrever seu comentário sobre como você se sente em relação aos chocolates caseiros.
E em geral, que sobremesas você prefere, suas próprias ou compradas em loja?