Sábado é hora de assar, doce dessa vez. Não sei porquê, mas tenho um dos cheiros da estação fria (menos tangerina e árvore de Natal) - é o aroma de maçã com canela. Parece não ser uma combinação muito tradicional para a Rússia, mas é muito quente e calorosa. Aconchegante.
Portanto, hoje haverá muffins, mas não simples, mas "combinados". Eles contêm maçãs, canela, parte - um bolinho clássico e parte - miolo de streyzelny. Acontece muito gostoso.
Nós levamos:
Um par de três maçãs
Para o teste:
- 120 g de manteiga
- 90 g de açúcar
- Saco de açucar de baunilha
- 2 ovos
- 250 g de farinha
- Uma pitada de sal
- Pó para assar (de acordo com as instruções do saco, indiquei agora - um saco para meio quilo de farinha, então coloquei meio saco, mas também há aqueles destinados a 300 gramas, então veja as instruções)
- 120 ml de leite
Para Streusel
- 100 g de farinha
- 60 g de açucar
- 1 saco de açúcar baunilha
- 50 gr. manteiga
- Canela a gosto
Como cozinhamos:
Limpamos as maçãs. corte em rodelas finas (tendo em conta que cabem facilmente no fundo da forma de muffin).
Bata os ovos com o leite, acrescente uma pitada de sal, farinha, açúcar, fermento em pó, sove e junte um pouco cremoso (temperatura ambiente).
Para o miolo, 100 g de farinha com açúcar, baunilha, canela e manteiga no miolo. Se as migalhas se desfazem em pequenos grumos, então não é muito assustador, não há tanta "migalha" necessária quanto a massa que é obtida dessa "migalha".
Coloque pedaços de maçãs no fundo da forma, preencha com a massa (metade, nem mais, ou talvez menos), recheie com migalhas por cima (para que como resultado, o formulário foi preenchido com dois terços todos juntos), e nós o enviamos ao forno por 20-25 minutos a uma temperatura de 170-180 graus.
Bom apetite!