A coisa mais gostosa, eu posso te dizer! Aqui está um peito de frango - separadamente. Seco e, francamente, não muito brilhante no sabor se cozido sozinho. Há uma cebola - que nem todo mundo vai gostar de comer sozinha também. E se você combiná-los, e além disso - adicionar transbordamentos de sabor dos ingredientes que o acompanham, por assim dizer, você obtém... provavelmente uma iguaria.
Por que escrevo "provavelmente" - estou com tanto medo. Os conhecedores virão e dirão o que é - não é uma iguaria, não há trufas, nem caviar, e flua como quiser (brincadeira).
Portanto, se a presença de caviar e trufas não é necessária para você, então ...
Nós levamos:
- Um par de peitos de frango
- 3-4 cebolas doces vermelhas
- 100 ml de creme
- 150 g creme de leite gorduroso (trinta por cento) e não muito azedo - aquele em que o sabor cremoso ainda prevalece sobre o leite azedo
- Sal, pimenta vermelha e preta a gosto
- Manteiga ou ghee para fritar
Como cozinhamos:
Precisaremos de uma frigideira que fique bem no forno ou de algum outro prato onde você possa fritar e assar no forno.
Descasque e corte a cebola roxa em meias argolas.
Se o peito estiver com osso, retire os filés, se o peito for só "inteiro", corte ao meio. Lavamos, secamos, sal, pimenta e enviamos uma frigideira com um par de colheres de sopa de manteiga bem aquecida ou ghee.
Quando o peito estiver bem dourado, coloque a cebola na mesma assadeira, tampe com uma tampa e... leve ao forno a 180 graus por 20-25 minutos.
Passado esse tempo, tiramos, misturamos o creme de leite e o creme de leite e colocamos em um prato quase pronto. em seguida, você pode enviá-lo novamente ao forno - por 5-7 minutos para aquecer tudo, ou aquecê-lo no queimador.
Alguém recomenda adicionar creme e creme de leite no início do cozimento, mas eu não gosto - não é um molho cremoso, mas não entendo isso, onde tudo é dividido em frações separadas.
E quando o componente do leite é adicionado no final e não é aquecido por muito tempo, o molho sai macio e macio.
Bom apetite!