“Olá, meu nome é Oksana! Saudações a todos que viram minha página. Espero que minhas receitas sejam interessantes e úteis para você - leia, escreva comentários e, claro, inscreva-se! 👍
✅👌 Carne assada no forno ou frita na frigideira é realmente uma delícia! Mas a carne apenas cozida não tem um sabor expressivo e bastante insípido, geralmente é cortada e adicionada à sopa.
E hoje eu quero sugerir que você ferva um pedaço de carne - use o caldo para fazer sopa e prepare um lanche lindo com a carne!
✨ É muito simples de preparar, mas ao mesmo tempo tal aperitivo também pode ser colocado na mesa festiva.
📕Para preparar um lanche, você precisará de: 🥙
Carne sem ossos e grandes camadas de gordura (porco ou boi) - 400-500 g
Cebolas - 1 cabeça grande ou 2 cabeças pequenas
Água quente (pode-se usar caldo depois de cozinhar a carne) - 50 ml
Feijão de mostarda - 1 colher de chá eu.
Sal - 1/3 colher de chá eu.
Açúcar - 2 colheres de chá eu.
Óleo vegetal - 3 colheres de sopa. eu.
Cidra de maçã ou vinagre de vinho (6%) - 3 colheres de sopa eu. (pode ser substituído por suco de limão)
Especiarias - coentro, pimenta preta, etc. - gosto
👨🏻🍳 Vamos começar a cozinhar... ⤵️⤵️⤵️
Coloque um pedaço de carne magra em uma panela, encha com água fria e cozinhe um caldo comum com a carne. Depois de ferver, adicione sal, louro, pimenta da Jamaica ou pimenta preta, etc. Cozinhe até ficar macio, retire a carne, deixe esfriar um pouco e corte em pedaços de qualquer formato, mas não muito fino.
Corte a cebola em meias argolas ou rodelas. Em vez de cebolas normais, você pode usar cebolas vermelhas (salada). Além disso, se você gosta de pratos picantes, também pode picar um pequeno pedaço de pimenta.
Agora vamos preparar a marinada. Tomamos 50 ml de água quente ou caldo fervido, colocamos sal e açúcar ali, mexemos bem até os grãos se dissolverem. Em seguida, adicione azeite, vinagre ou suco de limão, adicione a mostarda e especiarias secas a gosto. Nós nos misturamos. Neste ponto, você pode saborear a marinada e, se faltar acidez, sal ou doçura, acrescente o ingrediente adequado.
Em seguida, pegue qualquer recipiente ou tigela e coloque as fatias de carne e as cebolas em camadas.
Despeje tudo com a marinada por cima, misture e esconda na geladeira por 3-4 horas. Quanto mais tempo o aperitivo fica marinado, mais saboroso fica. Durante a marinada, é aconselhável tirar periodicamente o aperitivo e mexer.
E antes de servir, polvilhe o aperitivo com ervas picadas (qualquer).
A carne é macia e suculenta, e a cebola é crocante, agridoce. Esse aperitivo é bom para batatas, repolho cozido, cogumelos fritos e outros acompanhamentos.
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Cozinhe, prove, Bon appetit! 🍽
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Atenciosamente, Oksana!