Ontem fiz algo terrível. Preparei paprikash e, descobrindo que todos os pimentões eram usados pelas crianças como fonte de vitaminas para seus organismos de crescimento rápido, não correram para a loja, mas, sentindo um terrível remorso, tiraram um pote da despensa lecho.
Claro, isso influenciou o sabor do prato acabado, mas não direi isso para pior. Ele apenas se tornou um pouco diferente. Mais saturado por causa da maior quantidade de tomate (afinal, não é realista tirar o pimentão do lcho do tomate). Tive de me assegurar de que é permitido usar lecho em muitas variações, mas um arranhão estranho em minha alma ainda permanecia.
E, para ser honesto, ainda não consigo encontrar uma explicação para coçar emu.
Durante minha infância e adolescência, usar comida enlatada para cozinhar era considerado completamente normal. E agora, de fato, não há nada de errado com isso, não é?
Sim, não vou usar ensopado e, mais ainda, comprarei especificamente para o abastecimento doméstico. Não acredito em cataclismos que nos privarão de carne e trigo sarraceno, então não tenho reservas estratégicas deles em casa.
Mas isso é porque é mais fácil e mais saboroso comprar carne fresca, quanto a mim. E ensopado é caro e sempre questionável (de qualidade, quero dizer).
No entanto, sempre temos azeda em nosso próprio suco - nossos próprios, parentes. Porque a azeda é uma coisa saborosa e fora da estação fica como a asa de um Boeing.
E todos os tipos de tomate-lecho em seu próprio suco, caviar de vegetais, todos os tipos de guisados de vegetais picantes, vegetais em conserva e tudo mais - ainda os temos em estoque.
No entanto, uma coisinha - há uma idéia de que você precisa comprar "direto da lata". Em vitaminas nm, tem um gosto melhor Embora ainda haja uma dúvida - se há vitaminas na pimenta do inverno e se há gosto no inverno (estufa, na maior parte).
Na verdade, a lógica dita que a comida enlatada pode acabar sendo mais saborosa.
No entanto, o subconsciente sussurra - fresco é melhor. Tipo, por que comida enlatada, se você pode comprar a mesma pimenta ou tomate.
E esse subconsciente arranha - sphilonil, economizado em comida para sua amada família. Dizem que a comida enlatada é o último recurso, não é comida normal... E em geral, paprikash com lecho em vez de pimenta fresca é uma perversão. Embora eu entenda com a minha mente - é um tanto esnobismo (e eu não gosto de esnobismo).
Como você faz isso? Ou você está usando ingredientes enlatados com tranquilidade?