Três receitas de peixe enlatado: patê, aperitivo e salada.
Sempre tenho dois tipos de conservas de peixe no armário da cozinha: espadilha no tomate e atum no próprio suco. A maioria das vezes comemos no tomate só com pão, quando realmente queríamos. Mas eu uso atum para receitas. Eu adiciono em saladas, patês ou faço meu lanche rápido favorito com abacate e cebola.
Riet (aperitivo) de atum e abacate com cebola
Ingredientes: abacate 1 peça, cebola 1 peça, atum em lata 1 lata, sementes de gergelim 2 colheres de sopa, sal, pimenta, óleo vegetal, suco de limão
Como cozinhar: Corte o abacate em cubos, pique a cebola no liquidificador ou pique bem fininho. Envie o peixe enlatado ao abacate e à cebola, acrescente o suco de limão, o óleo e as sementes de gergelim, amasse tudo bem com um garfo e sirva.
Aqui está um lanche rápido e muito saboroso!
Salada com batata assada, tomate e atum em lata
Ingredientes: batatas 4 unidades tamanho médio, tomate 15-200 gramas, atum em lata 1 lata, cebola roxa 1 peça tamanho pequeno, alface, óleo vegetal, sal, pimenta, páprica
Como cozinhar: Descasque as batatas, corte em cubos, sal, adicione o colorau e o azeite. Mexa e envie para assar até ficar macio. Pique a cebola e coloque em vinagre ou suco de limão. Pique tomates e folhas de alface arbitrariamente. Em uma saladeira, misture todos os vegetais, as batatas quentes e o atum em lata. Tempere a salada com óleo vegetal e sirva enquanto as batatas estão quentes.
Patê de café da manhã com atum enlatado, ovos e tomates
Ingredientes: peixe enlatado 1 lata, 2 ovos, tomates pequenos 2, 2 colheres de chá de óleo vegetal, salsa ou endro, sal a gosto
Como cozinhar: Pique os ovos cozidos e os tomates ao acaso e envie para o liquidificador. Despeje o líquido do peixe enlatado em um copo separado e envie o peixe ao liquidificador. Adicione óleo e um pouco de salsa. Moa tudo em uma massa homogênea, se necessário, você pode adicionar o líquido da comida enlatada se o patê ficar muito grosso. Sal e pimenta a gosto. Essa pasta é armazenada na geladeira por no máximo dois dias.
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