Olá pessoal! Meu nome é Natalia e tenho o prazer de recebê-lo no meu canal Tasty Simply Fast!
Hoje quero sugerir que cozinhe um pãozinho muito delicado e perfumado "Veludo de Mel".
O pãozinho é realmente aveludado - feito com massa arejada, mel, de biscoito e saturado com delicioso creme de leite.
Uma receita de vídeo passo a passo pode ser vista no meu vídeo abaixo.
O rolo é preparado de forma simples e rápida.
Vamos cozinhar
- despeje 3 ovos na tigela
- Adicione uma pitada de sal
- 100 gramas ou 5 colheres de sopa. colheres de sopa sem açúcar de topo
Bata tudo bem com uma batedeira, a massa de ovos deve clarear e aumentar de tamanho cerca de 2 a 2,5 vezes.
- despeje 60 gramas ou 6 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal inodoro. Mexa até ficar homogêneo
- despeje 30 gramas ou 2 colheres de sopa cheias. colheres de sopa de leite em temperatura ambiente, também misture até ficar homogêneo
- adicione 70 gramas ou 3 colheres de sopa. colheres de mel líquido. Se o seu mel for espesso, é melhor aquecê-lo ligeiramente para que se torne líquido
Mexa até ficar homogêneo.
- peneirar, adicione 200 gramas ou 10 colheres de sopa. sem colheres de farinha de trigo com cobertura
- 8 gramas ou 1 colher de chá. uma colher de refrigerante
Mexa na velocidade baixa da batedeira, não por muito tempo, até ficar homogêneo.
Asso um pão-de-ló de mel em uma assadeira de 39 x 32 cm. A assadeira foi coberta com uma esteira de Teflon, você pode cobri-la com papel manteiga.
Se você não tem certeza sobre a qualidade do papel manteiga, unte-o levemente com óleo vegetal.
- Despeje a massa em uma assadeira e nivele uniformemente
- retiramos para assar em um forno pré-aquecido a 180 graus por 12 - 15 minutos até uma bela cor dourada. Meu biscoito foi assado por 12 minutos
- Verificamos a prontidão do biscoito com uma vara de madeira. Pique, se o palito sair seco, o biscoito está pronto. Não é necessário secar demais o biscoito
- cubra o biscoito com um tapete de teflon ou papel manteiga e vire. Retira a esteira de teflon em que o biscoito foi assado
- cubra mais uma vez o biscoito com papel manteiga e vire. Remova cuidadosamente o tapete de Teflon. Faço isso imediatamente para que a crosta de cima não saia do biscoito.
Deixamos o biscoito esfriar até a temperatura ambiente, o biscoito esfria muito rapidamente.
Vamos preparar o creme
Para o creme de leite, eu uso 600 gramas de creme de leite pesado, o creme de leite pode ser substituído por iogurte natural espesso pesado. O creme de leite ponderado é tão denso que uma colher pode ficar dentro dele.
Se não houver tempo ou desejo de pesar creme de leite, você pode usar um espessante para creme de leite ou creme de leite.
- a 600 gramas de creme de leite pesado
- adicione 90 gramas ou 4,5 colheres de sopa. sem colheres de açúcar de confeiteiro
- 20 gramas ou 4 colheres de chá açúcar baunilhado
Açúcar em pó e açúcar de baunilha podem ser adicionados a gosto.
Mexa na velocidade baixa da batedeira até que o açúcar de confeiteiro e o açúcar baunilha se dissolvam completamente. Retiramos o creme ainda na geladeira.
- corte as bordas do biscoito resfriado com uma largura de cerca de 2,5 cm
- Para tornar o rolo mais fácil de torcer, faço 3 cortes de cerca de 1,5 cm de largura de uma das pontas.
- no verso, corte a borda do biscoito diagonalmente
- pique os pedaços cortados em um liquidificador em migalhas
- transferimos cerca de 2/3 do creme para o biscoito e distribuímos uniformemente por toda a superfície, não atingindo a borda inferior de cerca de 3 centímetros
- enrolamos o pãozinho, não é preciso torcer fortemente para não espremer o creme
- se, ao dobrar, um creme extra se formar no final, então ele pode ser removido com uma colher e recheado com este creme na lateral do vazio
- com o 1/3 restante do creme, cubra o rolo na parte superior e na lateral
- polvilhe o rolo com migalhas de biscoito picadas
- embrulhe o rolo em papel manteiga e coloque na geladeira por pelo menos 2-3 horas, ou melhor, por 5-6 horas para que o creme se estabilize e o rolo fique bem saturado
O rolo acaba sendo lindo, brilhante, grande e, o mais importante, muito saboroso.
Um maravilhoso pãozinho de mel tanto para beber chá em casa como para receber convidados!
Os ingredientes são calculados para um rolo de 32 cm de comprimento, 7 cm de altura, 12 cm de largura e pesa 1200 gramas.
Em 1 colher de sopa sem topo - 20 gramas de farinha, com topo - 30 gramas de farinha.
Em 1 colher de sopa sem topo - 20 gramas de açúcar, com topo - 25 gramas de açúcar.
Biscoito de mel
- 3 ovos
- uma pitada de sal
- 100 gramas (5 colheres de sopa colheres de sopa sem topo) açúcar
- 70 gramas (3 colheres de sopa colheres) mel líquido
- 60 gramas (6 colheres de sopa colheres) óleo vegetal
- 30 gramas (2 colheres de sopa cheias colheres) leite
- 8 gramas (1 colher de chá colher) refrigerante
- 200 gramas (10 colheres de sopa colheres sem cobertura) farinha de trigo
Nata
- 600 gramas de creme de leite pesado
- 90 gramas (4,5 colheres de sopa colheres sem tampa) açúcar de confeiteiro
- 20 gramas (4 colher de chá colheres) açúcar baunilha