Pãezinhos vermelhos e de dar água na boca recheados com maçãs aromáticas e canela irão conquistá-lo. Eles são tão deliciosos quanto lindos. Eles são perfeitos para mimar sua família com deliciosos bolos caseiros no fim de semana. E a forma incomum em forma de rosas permitirá que você mime os queridos convidados com essas tortas doces.
Esses pães de fermento são muito macios, fofos e arejados. Eles são deliciosos quentes e frios, com uma xícara de chá ou um copo de leite. Ninguém recusará esses doces ricos, mesmo com maçãs!
Não é difícil preparar essas tortas abertas e os produtos são os mais comuns e acessíveis. A propósito, com esta massa de fermento você pode assar não só esses pães com maçãs, mas também tortas de latão comuns e outros produtos assados. Você também pode usar o recheio ao seu gosto, como cerejas em lata.
Certifique-se de mimar sua família com esses doces deliciosos e aromáticos. Todo mundo adora os pães de maçã!
Ingredientes:
Massa:
- farinha - 500 g
- leite - 250 ml
- açúcar - 180 g
- ovos - 2 unid.
- sal - uma pitada
- fermento prensado - 15 g
- manteiga - 50 g
O preenchimento:
- maçãs - 400 g
- açúcar - 80 g
- manteiga - 30 g
- suco de limão - 2 colheres de sopa. eu.
- canela em pó - 1 colher de chá eu.
Geada:
- gema de ovo - 1 un.
- água - 1-2 colheres de sopa. eu.
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar a massa do pão.
Despeje 250 ml de leite em uma tigela e pique 15 g de fermento prensado. Em vez de fermento prensado, pode-se usar fermento seco, que precisará de 5 g. Despeje cerca de 2 colheres de sopa aqui. eu. Sahara. E adicione uma pitada de sal. Misture tudo com um batedor até ficar homogêneo.
Deixe a massa por 10-15 minutos.
2. A massa já repousou por 10 minutos, quebre 2 ovos em uma tigela separada e despeje 130 g de açúcar e uma pitada de sal. Bata tudo um pouco.
3. Despeje a massa amadurecida em ovos batidos com açúcar. Misturamos tudo.
4. Despeje a farinha em partes. Misture primeiro com uma colher e depois com as mãos. Não despeje toda a farinha de uma vez, mas adicione conforme necessário durante o processo de amassamento. No total, precisei de 500 g de farinha para amassar a massa. Você pode precisar de mais ou menos farinha, dependendo do tipo de farinha.
5. Sove a massa por cerca de 7 a 10 minutos. No final da amassadura, acrescente 50 g de manteiga amolecida à massa. Sove a massa novamente até ficar homogêneo. Reúna a massa até formar um caroço e cubra com filme plástico. Saímos para subir por cerca de 1 hora.
6. A massa subiu. Nós o esmagamos e o configuramos para subir uma segunda vez.
7. Enquanto a massa sobe, prepare o recheio. Pegamos cerca de 400 g de maçãs, cortamos em 4 partes. Corte o meio das maçãs e retire a casca. Corte as maçãs descascadas em cubos.
8. Coloque a panela em fogo médio e acrescente 30 g de manteiga. Despeje as maçãs preparadas aqui.
9. Para que as maçãs não escureçam, acrescente cerca de 2 colheres de sopa. suco de limão e 80 g de açúcar. Misture tudo e cozinhe por 1-2 minutos.
10. No final, adicione 1 colher de chá às maçãs. canela em pó. Misture as maçãs e retire do fogo.
11. A massa já subiu pela segunda vez. Nós o esmagamos novamente e o dividimos em 12 partes aproximadamente idênticas.
Fazemos pãezinhos.
Pegue uma parte da massa e enrole até formar um bolo redondo.
12. Fazemos 4 cortes no bolo sem cortar ao meio. No meio do bolo, em uma lâmina, coloque cerca de uma colher de sopa de recheio de maçã.
13. Envolvemos a primeira pétala ao redor do recheio, depois em um círculo - a segunda, a terceira e a quarta. Colocamos bem as bordas da quarta pétala na base para que o pão não se desfaça durante o cozimento.
14. Assim, fazemos todos os 12 pãezinhos e colocamos em uma assadeira, deixando uma distância entre eles.
15. Pegamos 1 gema e despejamos cerca de 1 colher de sopa. eu. agua. Misture tudo bem.
16. Lubrifique todos os pães com a gema preparada. Nós os deixamos para revisão por 15 minutos.
Colocamos tudo no forno pré-aquecido a 180 graus. Assamos por cerca de 25 minutos.
Os pãezinhos de roseta revelaram-se lindos e rosados. Massa aerada e recheio aromático vão agradar a todos, adultos e crianças. Você também pode fazer pães ou tortas de qualquer outro formato com esta massa, e você também pode usar outros recheios.
Receita de vídeo
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com