Tortas vermelhas, de dar água na boca e deliciosas recheadas com arroz e carne. Eles são satisfatórios, eles têm muito recheio saboroso e uma massa macia e fofa de fermento. As tortas de fermento no forno são sempre arrematadas!
Podem ser levados para um lanche, na estrada, servidos com chá, ou mesmo em vez de pão para a sopa. Esta é realmente uma opção versátil de cozimento em casa!
Não é muito difícil preparar essas tortas. Enquanto a massa de fermento sobe, prepare o recheio - cozinhe o arroz e frite a carne picada. Aliás, você sempre pode preparar o recheio para as tortas ao seu gosto. Recheios salgados e doces são adequados para esta massa.
Certifique-se de mimar seus entes queridos em um fim de semana com essas tortas vermelhas com carne e arroz no forno. Não é difícil e muito gostoso!
Ingredientes:
Massa:
- farinha - 3 xícaras
- leite - 1 copo
- manteiga - 50 g (derretida)
- ovo - 1 pc.
- fermento prensado - 20 g (ou 7 g de fermento seco)
- açúcar - 2 colheres de sopa. eu.
- sal - 1/2 colher de chá eu.
O preenchimento:
- arroz - 1 copo
- carne picada - 300 g
- cebola - 1 unid.
- sal a gosto
- pimenta preta moída a gosto
- óleo vegetal - para fritar
- ovo - 1 pc. (para untar as tortas por cima)
Receita passo a passo
1. Primeiro, vamos preparar a massa.
Despeje o leite morno em uma tigela grande e adicione 2 colheres de sopa. eu. açúcar e sal. Aqui esfarelamos 20 g de fermento alcoólico. Em vez de fermento alcoólico, você pode levar 7 g de fermento seco.
Misture tudo bem até que todos os ingredientes se dissolvam. Colocamos a massa por meia hora em um lugar quente.
2. Depois de meia hora, a massa estará coberta de bolhas. Sove a massa.
Bata 1 ovo um pouco em uma tigela separada. Adicione à massa e misture tudo.
3. Adicione 50 g de manteiga derretida morna. Misture novamente.
4. Adicione farinha à mistura líquida em várias abordagens. Sove a massa primeiro com uma colher ou garfo e depois com as mãos.
5. Sove a massa com as mãos por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e não grude em suas mãos. Nesse caso, você pode precisar de um pouco mais ou menos farinha.
6. Formamos uma bola com a massa acabada, colocamos em uma tigela, cobrimos com filme plástico e colocamos em um lugar quente. A massa deve dobrar de volume. Isso leva de 30 a 40 minutos ou mais, dependendo da temperatura do ambiente.
7. Enquanto a massa vai subindo, prepare o recheio.
Encha um copo de arroz bem lavado com dois copos de água, sal e leve ao fogo para ferver. Quando a água ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe o arroz até ficar macio.
Deixe esfriar o arroz cozido.
8. Pique uma cebola finamente.
Coloque a cebola em uma frigideira quente com um pouco de óleo vegetal. Frite até dourar.
9. Adicione a carne picada às cebolas fritas. Frite a carne picada com a cebola por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Retire a carne picada do fogão e deixe esfriar.
10. Misture o arroz cozido e resfriado com a carne picada. Se necessário, adicione sal e pimenta a gosto. Misture tudo bem. O recheio das tortas está pronto.
11. Unte a assadeira onde assaremos as tortas.
12. A massa já veio. Nós o dividimos em duas partes iguais. Abra cada uma das partes com uma salsicha e divida em cerca de 8 partes.
13. Abra cada pedaço de massa em um círculo sobre uma mesa polvilhada com farinha.
Coloque cerca de 1 colher de sopa sobre a massa enrolada. eu. recheios.
14. Apertamos as pontas da massa. Formamos uma torta e colocamos em uma assadeira com a costura para baixo. É assim que esculpimos todas as tortas.
15. Bata um ovo em temperatura ambiente com um garfo. Lubrifique todas as tortas por cima com um ovo batido para que fiquem com uma crosta marrom dourada apetitosa.
Deixe as tortas na mesa de prova por 10-15 minutos.
16. As tortas aumentaram de volume. Levamos ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 25 minutos.
Transfira as tortas assadas para um prato.
As tortas com arroz e carne ficaram muito saborosas, rosadas e de dar água na boca. Recomendo a todos que os cozinhem.
Vidorecept
A receita é retirada do meu site de culinária. gotovimop.com